肉松面包的好吃做法
肉松面包的好吃做法
一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。将肉松拌进粥里或蘸镘头食用。美味的肉松面包应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你肉松面包的好吃做法。
肉松面包的做法【1】
材料
高筋粉195克，低筋粉90克，快速干酵母6克，盐6克，白砂糖30克，全蛋60克，水65克，汤种75克，无盐奶油5克，肉松适量，沙拉酱适量，白芝麻适量，葱花适量
做法
1、面团搅拌到扩展阶段。
2、基础发酵：约40分钟(温度28℃，湿度75%)
3、基础发酵好的面团，用手拍压，排气，略整形成橄榄形或圆形，盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、取出用手压扁，排气，将面团置于烤盘上(铺烘焙纸)，用手压或用擀面杖擀成烤盘大小。
5、做最后发酵45分钟左右(温度38℃，温度85%)，刷全蛋液，用叉子叉出一排排孔洞(整块面会有撒气、下瘪现象)，均匀地撒葱花及白芝麻。
6、烤箱预热后，入炉烘烤，下火150，上火180烤15-20分钟。
7、将烤好的面包取出，将四周硬边切掉，底面涂上一层薄薄的沙拉酱，一边均匀地划几道纹路以方便卷起。
8、等面包定型后，去掉油纸，依喜好长度切开，两头抹上沙拉酱，粘上肉松即可。
肉松面包的做法【2】
材料
面包面团：高筋粉160克，低筋粉60克，细砂糖30克，盐3克，干酵母4克，水100克，鸡蛋25克，奶粉9克，黄油20克 。
做法
1、面包机自动揉面，发酵。
2、取出排气，醒面20分钟。
3、把面铺在烤盘上，进行第二次发酵。发酵好后取出，在表面上刷上蛋液，撒上白芝麻。
4、烤箱中层，上下火180度，12分钟左右。
5、烤熟后取出，倒扣在一张烘培油纸上。
6、凉了在面上刷上一层沙拉酱，撒上一肉松。
7、卷好，用一张锡纸包好，静置30分钟，定好型。
8、分成3段，各在两边刷上沙拉酱，粘上肉松即可。
肉松面包的做法【3】
材料
高粉200克、低粉50克、黄油25克、白砂糖40克、盐2克、酵母3克、鸡蛋液25克、牛奶25克、水115克。沙拉酱、肉松适量。
做法
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气，分割成6或7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成长椭圆形，翻面，压薄底边。从上往下卷起整成橄榄形，收口捏紧。
4、依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至两倍大。表面轻刷鸡蛋液。
5、烤箱提前预热180度，上下火中层约烤15至18分钟左右，至表面金黄。
6、取出烤好的面包，晾凉。晾凉后在面包中间切一刀。
7、面包切缝中和表面都涂上沙拉酱。涂满沙拉酱的面包在肉松中滚一下，使表面全粘满肉松。
小诀窍
如果不放低粉換成做豆浆滤出的豆渣，面包会更松软更健康。
肉松面包的做法【4】
材料
高筋面粉220克，砂糖30克，低筋面粉30克，干酵母3克，盐0.5小匙，炼乳2大匙，牛奶150克，黄油50克，肉松适量
做法
1.牛奶烧开再放到温温的，将干酵母溶于温牛奶中
2.除牛奶酵母水，和黄油以外的材料放到同一容器中，用勺子稍拌匀，将溶了酵母的牛奶倒入
3.然后用勺子大致的拌匀，再用手将里面的材料揉成一团，这时可以拿出放到案板上来接着揉了
4.在案板上揉成一个基本光滑的面团，将黄油加到面团上，继续揉面，刚开始黄油还面团格格不入，很不好揉;稍揉一会，黄油全被揉散了，接着往下慢慢肉，黄油开始被面团吸收一些了，从这里开始就好揉多了，等到面团把黄油全部吸收，面团变得柔软有弹性，手感良好.继续揉一会至面团比较光滑即可
5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右
6.发酵好的面团取出，分割成2分;将2分面团分别擀成一个长面片，撒上适量肉松，卷起两条肉松卷并列排在一起，并把两头捏弄
7.整理好形状的面团排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右
8.面团表面刷牛奶，烤箱预热185度，烤箱中层18分钟左右
肉松的相关做法：
1.肉松食用方法
2.肉松怎么做菜