板栗做菜怎么做才好吃

板栗做菜怎么做才好吃

　　栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子怎么做好吃呢?来跟学习啦小编一起学习板栗做菜怎么做才好吃吧!

　　板栗做菜才好吃的方法具体如下：

　　猪肉焖板栗的做法：

　　材料

　　主料：猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克，

　　调料：料酒10克，盐3克，酱油50克，味精1克，葱白15克，猪油50克

　　做法

　　1.将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。

　　2.猪肉切块、葱切段。

　　3.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。

　　4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　本菜以猪肉、栗子为主料做菜，不仅香糯可口，而且补益性强。栗子号称干果之王，有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白质4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素，对于肾虚腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。栗子不宜食过多，否则可至腹胀气，由于本菜含动物脂肪、热量较高，体胖者，高胆固醇的人不宜多吃。

　　栗子烧鸡翅的做法：

　　主料：鸡翅450g 板栗300g

　　辅料：食盐适量 调和油适量 白糖1大勺

　　做法：

　　1.鸡翅两面各切2刀。

　　2.用水焯一下。

　　3.栗子用水煮一下，去皮。

　　4.锅中放糖。

　　5.糖起小泡时，放入鸡翅。

　　6.把鸡翅炒至上色。

　　7.倒入开水。

　　8.放入栗子、盐，炖20分钟。

　　栗子炖猪蹄的做法：

　　主料：猪蹄1个、 板栗10个

　　辅料：海带适量 、葱1段、 姜1小块 、八角1颗、 花椒1/2茶匙、 桂皮1段 、料酒1/2汤匙、 生抽1/2汤匙 、老抽1/2汤匙 、植物油2汤匙 、山楂适量

　　做法：

　　1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片

　　2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分

　　3.锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒

　　4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂

　　5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味

　　6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可

　　蚝油栗子鸡的做法：

　　主料：板栗400克、 鸡600克

　　辅料：柿子椒1个 、食盐1茶匙 、冰糖适量 、姜1小块 、八角1个 、花椒1茶匙、 料酒1汤匙、 生抽1汤匙 、蚝油1汤匙 、大葱1段 、植物油2汤匙

　　做法：

　　1.板栗提前剥皮，青椒洗净切块，鸡块洗净准备好，葱切葱花，姜切丝

　　2.锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净备用

　　3.炒锅中放植物油，油热后放入葱、姜、八角和花椒爆香

　　4.放入鸡块翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蚝油和冰糖翻炒

　　5.加入栗子炒均匀

　　6.加入开水，没过鸡块即可，大火炖开后转中小火炖

　　7.炖大约40分钟至汤变少时，加入盐，大火收汁

　　8.最后入柿子椒块翻炒至断生即可

　　栗子红烧肉的做法：

　　主料：五花肉1块 、板栗250克

　　辅料：姜片3片、 冰糖1小块、 酱油2勺 、桂皮1块、 八角2个、 香叶2片、 甘草1片、 油盐适量

　　做法：

　　1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟

　　2.再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟

　　3.这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料

　　4.泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻炒

　　5.直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒

　　6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒， 再加入其它大料翻炒一下

　　7.加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟

　　8.倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟

　　9.加入盐调味，最后大火收汁即可

　　10.盛入小钵中，表面撒些小葱末。