家里只有土豆怎么做菜(2)

家里只有土豆怎么做菜

　　可乐土豆饼的做法：

　　配料

　　土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

　　步骤

　　1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状;鸡胸肉切小丁，拌入调味料;洋葱切碎。

　　2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

　　3.将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

　　4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

　　5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

　　椒盐土豆饼的做法：

　　用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克

　　调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)

　　椒盐土豆饼做法：

　　1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

　　2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

　　3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

　　德式土豆饼

　　主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

　　特点：色黄嫩软、鲜香宜人

　　制作：

　　1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀;

　　2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀;

　　3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状;

　　4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。

　　5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油

　　糯米土豆饼的做法：

　　主料：土豆、糯米粉、白芝麻

　　做法：

　　1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～(我是随意加滴～)使劲滴和匀了～(我的妈呀～下次坚决不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……)

　　2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻(也有没有粘的～)入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了

　　韩式土豆饼的做法：

　　原料：土豆1个(约200克)、鸡蛋1个、面粉100克

　　配料：葱花、花椒面、盐、油50克

　　制作方法：

　　1.土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨机打碎)，放入面粉，打下鸡蛋，放入调料(可依不同口味加入其它调料)，加适量水拌均成糊状;

　　2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙(最好是长柄铁匙)将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。

　　3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。

　　蛋黄土豆饼的做法：

　　主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。

　　做法：

　　1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃

　　2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成