虾仁冬瓜汤的家常做法步骤
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《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。虾仁冬瓜汤应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍虾仁冬瓜汤的做法步骤。
虾仁冬瓜汤的食材准备
虾仁冬瓜汤的具体做法步骤
1.首先将冬瓜用模具切出喜欢的造型、姜切片。
2.大明虾去头去壳，需要留壳备用，准备好虾仁，加一勺盐，拌匀，腌制五分钟。
3.将猪骨砍成块，泡入清水，去除血渍。锅中倒入小半锅清水，下入猪骨头，焯出血水，捞入凉水洗净后，再次倒入锅中，加适量清水，放入姜片，盖上锅盖，大火煮开，转小火，煮一个小时后，捞出猪骨，留原汤。
4.倒入虾壳，加盖，煮十分钟，将虾壳捞出，然后倒入冬瓜，盖上锅盖，煮十分钟，接着加入冬菜、姜片、虾仁，继续煮五分钟，撒上胡椒粉，加一勺盐调味，就可以愉快的享用啦!
冬瓜医书记载
1、《别录》：“主治小腹水胀，利小便，止渴。”
2、陶弘景：“解毒，消渴，止烦闷，直捣绞汁服之。”
3、孟诜：“益气耐老，除胸心满，去头面热。”
4、《日华子本草》：“除烦。治胸膈热，消热毒痈肿;切摩痱子。”
5、《本草图经》：“主三消渴疾，解积热，利大、小肠。”
6、《本草衍义》：“患发背及一切痈疽，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒气。”