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香菇酿肉丸子的做法

时间:2016-07-27 18:54:59本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 映芳 我要投稿

  香菇含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。你了解香菇酿肉丸子要如何做吗?今天,学习啦小编为大家推荐香菇酿肉丸子的做法。

  香菇酿肉丸子的食材准备

  • 主料
  • 香菇

    200g
  • 瘦肉

    200g
  • 辅料
  • 香葱

    2根
  • 生姜

    2片
  • 小米椒

    3个
  • 食油

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 食盐

    适量
  •  

  香菇酿肉丸子的具体做法步骤

  1.香菇洗净去蒂备用。

  2.瘦肉、香葱、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。

  3.剁好的肉馅加食油、食盐、蚝油、生粉顺着同一个方向搅拌。

  4.将调好味的肉馅填入香菇内上锅蒸熟。

  5.倒出蒸香菇的汁,加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。

  香菇的功效作用

  1、提高机体免疫功能:

  香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

  2、延缓衰老:

  香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

  3、防癌抗癌:

  香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;

  4、降血压、降血脂、降胆固醇:

  香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

  5、治疗疾病:

  香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

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