蓝莓酸奶蛋糕的做法图解
蓝莓酸奶蛋糕的做法图解
蓝莓中含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老。你了解蓝莓酸奶蛋糕要如何做吗?下面，学习啦小编来为你介绍蓝莓酸奶蛋糕的做法图解。
蓝莓酸奶蛋糕的制作食材：
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蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄+酸奶+玉米油搅拌均匀
2.筛入芦笋粉和低筋面粉
3.拌成细腻的面糊
4.蛋清加糖打发至硬性发泡
5.将蛋黄面糊和蛋清，分次翻拌均匀
6.倒入模具，烤箱中层165度，1小时
7.25g吉利丁片冷水泡软
8.烤好的蛋糕倒扣冷却，脱模，将蛋糕横切两片备用
9.自制老酸奶称好
10.加糖粉搅拌均匀
11.加入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
12.淡奶油打发至6-7分
13.酸奶与淡奶油混合，搅拌均匀即成酸奶慕斯糊
14.取一片蛋糕放入模具
15.倒入适量酸奶慕斯，撒上适量自制蜜豆
16.再倒适量酸奶慕斯
17.盖上另一片蛋糕
18.同样的方法，将酸奶慕斯和蜜豆倒入模具，放冰箱冷藏过夜
19.早上取适量自制蓝莓果酱，加清水
20.加入隔水融化的吉利丁片拌匀
21.将镜面浇在冷藏好的慕斯蛋糕上
22.摆上新鲜蓝莓，再次放入冰箱冷藏
23.等镜面凝结后，用吹风机热风吹一下模具边缘，即可轻松脱模，摆上插排即可
蓝莓的营养功效：
1、预防癌症。
蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。
2、防止膀胱炎。
蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。
3、防治便秘。
1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。
4、强壮骨骼。
蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。
5、减小肚腩。
蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。