芝士蛋糕的做法图解
芝士蛋糕的做法图解
芝士有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。你了解芝士蛋糕要怎么做才好吃吗?今天，学习啦小编为大家推荐的图解芝士蛋糕做法。
制作芝士蛋糕的准备材料
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芝士蛋糕制作过程的步骤
1.将蛋黄与蛋清分开
2.蛋清打成鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发
3.打到气泡变小时，再加10克白糖，搅拌
4.60克糖，我分成6次加，这样蛋白打的比较容易打成硬性气泡，做蛋糕的时候也比较容易成功，蛋糕的成功与否就靠这一步了。现在的蛋清可以立起来都不掉，这样就打发成功了
5.将自制的30克奶油奶酪放入碗中
6.将前面与蛋清分开的蛋黄加入到奶酪中
7.加入奶粉，用打蛋器搅拌
8.加入食用油，继续搅拌
9.加入过筛的面粉
10.加入一勺打发的蛋白，用勺子上下切拌，一直加到剩三分之二的时候蛋白
11.然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
12.面包机烘烤10分钟后，将蛋糕液倒入面包机内，继续烘烤40分钟
13.40分钟后将面包机内胆取出晾凉后倒扣
14.倒扣出来的蛋糕
15.蛋糕的切面，很细腻，吃起来也很软
芝士的营养价值
每千克芝士制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
1.芝士中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。
2.芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g芝士钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。
3.芝士中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。