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怎么自己动手做蒜腌茄子

时间: 映芳735 分享

怎么自己动手做蒜腌茄子

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性。你了解蒜腌茄子要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你自制蒜腌茄子的做法。

  制作蒜腌茄子的准备材料

  • 主料
  • 茄子

    2000g
  • 辅料
  • 大蒜

    200g
  • 适量
  • 香菜

    200g
  • 尖椒

    适量

  蒜腌茄子制作过程的步骤

  1.茄子要选这种细的,嫩的茄子,腌出来才好吃

  2.大蒜泡上

  3.香菜泡上

  4.茄子上锅蒸熟

  5.拿出来沥水晾凉

  6.蒜捣蒜,尖椒切碎,我放了两个红椒,香菜切碎,这时候就用盐拌好

  7.茄子剖开塞上馅料

  8.腌茄子的容器撒薄薄一层盐,码入茄子,摆一层再撒薄薄一层盐,以此类推

  9.装入保鲜盒,腌一天就可以吃了

  茄子的营养价值

  1、茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

  2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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