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土豆烩茄子的家常做法_怎么做家常的土豆茄子

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。你了解土豆烩茄子要怎么做才好吃吗?下面,学习啦小编来为你介绍家常土豆烩茄子的做法。

  制作土豆烩茄子的准备材料

  • 主料
  • 土豆

    3个
  • 茄子

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 花椒粉

    适量
  • 适量
  •  

  土豆烩茄子制作过程的步骤

土豆烩茄子的做法步骤1

  1.土豆和茄子放进锅中煮熟。

土豆烩茄子的做法步骤2

  2.把茄子用手撕或用刀切成小块。

土豆烩茄子的做法步骤3

  3.把土豆去皮后,切成小块。再把葱切成葱花。

土豆烩茄子的做法步骤4

  4.锅加油烧热后,下入土豆翻炒。

土豆烩茄子的做法步骤5

  5.再下入茄子翻炒,调入盐,花椒粉和生抽,加入少量清水,煮五分钟。

土豆烩茄子的做法步骤6

  6.待汤汁收干后即可装盘。

  茄子的营养价值

  1、茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

  2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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