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孜然香烤茄子要怎么做_孜然茄子的做法图解

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-10

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子对身体好。你了解孜然茄子要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐孜然香烤茄子的图解做法。

  孜然香烤茄子的食材准备

  • 主料
  • 茄子

    5个
  • 小辣椒

    3个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 酱油

    适量
  • 孜然

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 白胡椒粉

    适量
  • 白芝麻

    适量
  • 大蒜

    1头
  •  

  孜然香烤茄子的具体做法步骤

孜然香烤茄子的做法步骤1

  1.茄子洗净沥水备用

孜然香烤茄子的做法步骤2

  2.将辣椒面、孜然、白胡椒粉、食盐、白芝麻混合成调味粉

孜然香烤茄子的做法步骤3

  3.大蒜切末

孜然香烤茄子的做法步骤4

  4.茄子切开,划十字刀

孜然香烤茄子的做法步骤5

  5.均匀的摆放在烤盘中烤箱预热200度

孜然香烤茄子的做法步骤6

  6.先刷一层海鲜酱油

孜然香烤茄子的做法步骤7

  7.再刷一层玉米油

孜然香烤茄子的做法步骤8

  8.烤制5-7分钟

孜然香烤茄子的做法步骤9

  9.刷上玉米油

孜然香烤茄子的做法步骤10

  10.刷上调味粉

孜然香烤茄子的做法步骤11

  11.撒上蒜末,烤制5-8分钟

孜然香烤茄子的做法步骤12

  12.香菜切末

孜然香烤茄子的做法步骤13

  13.小辣椒切好

孜然香烤茄子的做法步骤14

  14.再刷一层酱油和调味粉,烤制5-7分钟

孜然香烤茄子的做法步骤15

  15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分钟即可

  茄子介绍

  茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。

  茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。

  茄子最早产于印度,公元4-5世纪传入中国,南北朝栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

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