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素炒小竹笋的做法

时间: 映芳735 分享

素炒小竹笋的做法

  食用竹笋不仅能促进肠道蠕动、帮助消化、去积食、防便秘、预防大肠癌,更是肥胖者减肥的佳品。好吃的小竹笋应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理素炒小竹笋的做法。

  素炒小竹笋的食材准备

  • 主料
  • 小竹笋

    500g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 小尖椒

    适量
  • 肥瘦肉

    适量
  • 适量
  • 适量

  素炒小竹笋的具体做法步骤

  1.从山上摘回来新鲜的小竹笋。

  2.去除外壳后的小竹笋。

  3.锅里烧开水焯一下,不焯也可以,但我喜欢焯一下,炒的时候可以稍稍炒久点,不会潮人,

  4.用手撕成小条,切碎

  5.肥肉和瘦肉分开,切成丁。

  6.姜、蒜、小尖椒切碎。

  7.炒锅放油,放入肥肉煎出油。

  8.倒入小竹笋炒一会儿,再放入小尖椒,翻炒均匀后加入盐,味精。这次没有葱花了,撒上些葱花就更美了。

  9.就是素炒的一碗小竹笋,简简单单,清清爽爽。

  竹笋的功效与作用

  中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

  1.开胃健脾

  竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。

  2.宽胸利膈、通肠排便

  竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。

  3.降“三高”

  竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

  4.增强机体免疫力

  竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。


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