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怎么做好吃的油焖竹笋_油焖竹笋的做法步骤

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-14

  竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。你了解油焖竹笋要怎么做吗?那么,现在学习啦小编就来分享油焖竹笋的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  油焖竹笋的食材准备

  • 主料
  • 春笋

    500g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    3瓣
  • 生姜丝

    适量
  • 白糖

    1勺
  • 老抽

    适量
  • 蚝油汁

    适量
  • 开水

    适量

  油焖竹笋的具体做法步骤

油焖蚝油春笋的做法步骤1

  1.春笋剥壳,洗净,用刀拍扁后,切条,再用水焯熟,捞出过冷水(这样吃起来就没涩涩的感觉)沥干。

油焖蚝油春笋的做法步骤2

  2.热锅倒入油,油烧热后,放入大蒜,姜丝,煸炒出香味后,倒入春笋大火翻炒1分钟。

油焖蚝油春笋的做法步骤3

  3.加入盐、白糖、老抽、蚝油汁翻炒2分钟,然后冲入滚烫的开水转小火焖煮。

油焖蚝油春笋的做法步骤4

  4.小火焖煮3分钟后,再开大火收干汤汁,加少量鸡精拌匀出锅。(其实也可以不加,因为蚝油汁很鲜了)

  竹笋营养分析

  1. 开胃健脾:

  竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;

  2. 宽胸利膈、通肠排便:

  竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;

  3. 开膈消痰:

  竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

  4. 增强机体免疫力:

  竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

 

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