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野生小鲫鱼汤的做法图解好吃营养健康

时间: 映芳735 分享

野生小鲫鱼汤的做法图解好吃营养健康

  新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。平时生活中你会做野生小鲫鱼汤吗?今天,学习啦小编为大家推荐野生小鲫鱼汤的图解做法。

  野生小鲫鱼汤的做法

  野生小鲫鱼汤的主料辅料

  • 主料
  • 小鲫鱼

    400g
  • 辅料
  • 茶籽油

    15g
  • 1g
  • 米酒

    20g
  • 老姜

    5g

  野生小鲫鱼汤的做法图解

  1.小鲫鱼破腹去内脏去腮,在水龙头下冲洗干净(小鲫鱼刺多肉少,我们家孩子只喝汤,不吃肉,那个鱼鳞就没有刮掉,鱼鳞的营养价值也很高)

  2.姜去皮洗净切片

  3.热锅倒油,放姜煸香

  4.倒入一大碗清水

  5.放小鲫鱼大火煮开,转中火煮十分钟

  6.放盐

  7.放米酒

  8.再煮两分钟,起锅装盘即可

  鲫鱼汤的功效

  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  鲫鱼性甘平,入脾、胃、大肠,具有健脾利润止咳的功效。加葱白、生姜辛温解表,通阳散寒和胃,又配薄荷可疏风解表。全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功,用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽。

  做鲫鱼汤的注意事项

  1.做鲫鱼汤时都会刮干净鱼鳞,清理干净内脏,但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿,咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿,如果不去掉它的话,做出来的鱼就会有一股泥土味,有的甚至会有苦味,影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。

  2.鲫鱼汤自身就极其鲜美,不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂,添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。

  点击下页查看更多>>>鲫鱼汤的4种经典做法

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