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怎么做好吃的红烧牛肉_红烧牛肉好吃做法

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。你了解红烧牛肉要怎么做才好吃吗?今天,学习啦小编为大家推荐红烧牛肉的好吃做法。

  红烧牛肉的材料准备

 

  • 主料
  • 牛瓦沟

    800g
  •  
  • 辅料
  • 大料

    4个
  • 桂皮

    1块
  • 老抽

    适量
  • 姜蒜

    适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 色拉油

    适量
  •  

 

  红烧牛肉的制作过程

家常红烧牛肉的做法步骤1

  1.牛肉洗净切块;

家常红烧牛肉的做法步骤2

  2.热锅冷油爆香姜蒜,大料,桂皮,花椒和红辣椒,下牛肉翻炒。 花椒和红椒给的很少,为的去牛肉的膻味,其实烧出来的牛肉一点儿都不辣的。

家常红烧牛肉的做法步骤3

  3.保持大火,将牛肉块炒变色,锁住牛肉的水分,这时加料酒稍微翻炒一下。

家常红烧牛肉的做法步骤4

  4.锅里加入开水,水量加到没过牛肉即可!

家常红烧牛肉的做法步骤5

  5.大火将水烧开。

家常红烧牛肉的做法步骤6

  6.盖上锅盖改中火煮半个小时;

家常红烧牛肉的做法步骤7

  7.转到小铝锅加老抽和盐;

家常红烧牛肉的做法步骤8

  8.继续用小锅焖上半个小时,牛肉酥烂,就可以吃了。

  牛肉的营养价值

  牛肉富含蛋白质、矿物质和维他命B群包括烟酸,维生素B1和核黄素,且是铁的最佳来源。此外,牛肉脂肪含量较低,精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉只含。适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分,热衷减肥的人可以适量食用牛肉以保持体力。

  牛肉的保健功效

  牛肉富含肌氨酸,可增长肌肉、增强力量;富含维生素B6,可增强免疫力,适合术后、病后调养的人食用。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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