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牛肉馅饼的做法配方_怎么做好吃的牛肉馅饼

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉味甘、性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。你想自己动手做好吃的牛肉馅饼吗?接下来,学习啦小编跟你分享牛肉馅饼的做法配方。

  牛肉馅饼的制作食材

  • 主料
  • 中筋面粉

    400g
  • 精盐

    2g
  • 酵母粉

    2g
  • 植物油

    25g
  • 温水

    250g
  •  
  • 辅料
  • 牛肉

    150g
  • 豆角

    300g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 十三香

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 花椒油

    适量
  •  

  牛肉馅饼的做法步骤

豆角牛肉馅饼的做法步骤1

  1.我是前一天晚上将面粉和好的:面粉400克、水250克、酵母粉2克、盐2克搅拌到无干粉状态,然后倒入油25克和光,室温下发酵10小时左右。

豆角牛肉馅饼的做法步骤2

  2.这是第二天早晨面团发酵的状态。

豆角牛肉馅饼的做法步骤3

  3.将牛肉泥加盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、十三香、葱、姜、花椒油拌好备用。

豆角牛肉馅饼的做法步骤4

  4.四季豆先焯一下水,然后切成细小颗粒状,可以再斩几刀。

豆角牛肉馅饼的做法步骤5

  5.将四季豆与牛肉馅拌在一起。

豆角牛肉馅饼的做法步骤6

  6.手里抹点油将面团分成小剂子,取一份小剂子按扁,包入馅料,再按扁。

豆角牛肉馅饼的做法步骤7

  7.锅里放些油,约5克,油烧热,将馅饼再扯拉大些放入油锅,煎到两面焦黄即可出锅食用。注:可以边包边煎,依次煎好全部。

  牛肉的使用效果

  1、味甘、性平,归脾、胃经;

  2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效;

  3、老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

  4、牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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