白萝卜丸子汤怎么做的做法大全
白萝卜丸子汤怎么做的做法大全
白萝卜肉丸子的做法都有哪些呢?白萝卜肉丸子怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于白萝卜丸子汤怎么做的相关内容，希望你们会喜欢!
肉丸白罗卜汤的做法
首先要成就一份美味的肉丸白罗卜汤，我们得先准备如下食材：
猪五花肉、白萝卜、香葱，一根大蒜、食用盐、酱油、鸡精、白胡椒粉、鲍鱼汁、香油。
下面我们就要进行食材的烹饪了：
第一步：肉馅放在一只大碗中，加入盐、白胡椒粉、细姜末和蛋清，充分搅拌均匀。再加入酱油和料酒，继续搅拌，直到酱油和料酒完全被吸收到肉馅中。然后逐步少量加水，不断反复搅拌，直到肉馅看不出颗粒，并且将碗倒置过来也不会掉下来为止。萝卜切片备用
第二步：汤锅中煮一锅开水，水开后用勺子将搅好的五花肉馅挖成团放进水中，全部肉馅用完
第三步：将萝卜片放进锅中，煮到萝卜的颜色开始呈现透明感的时候即可
第四步：最后调味即可
肉丸白罗卜汤的营养价值
白萝卜作为肉丸白罗卜汤中的蔬菜，其本身就具有大量的营养价值;白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;，能够增强机体免疫功能：其次，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲和帮助消化，接着白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，帮助营养物质的吸收：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，能够防癌抗癌。萝卜所含有的多种酶，能够分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。生津止渴以及润喉去燥，使人清爽舒适也是白罗卜的重要功效。并且适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。化痰止咳，尤其对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。止血凉血，含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。白罗卜还有一个重要的功能就是能够健脾，适用于脾气虚弱。
而猪肉作为肉丸白罗卜汤中的重头戏，其营养价值简直不能小觑。猪肉馅味较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此过烹调加工后肉味特别鲜美。而猪肉的功效在于为人类提供优质蛋白质、必须的脂肪酸、血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
而且猪肉还有一大优势—一般人都可食用，只是成人与儿童的食用量有区别而已，成年人每天80--100克就可满足一天的需要，而儿童每天50克即可。
烹饪特别提示：猪肉如果调煮得宜，亦可成为"长寿之药"，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%--50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低，高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质，会与香烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。食用猪肉后不宜喝大量茶，因为这样茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动困难，延长粪便在肠道内滞留的时间，不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收影响健康，肥胖和血脂较高者不适合多吃。
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