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木耳有什么好吃炒菜方法

时间: 杨洁920 分享

木耳有什么好吃炒菜方法

  许多朋友都十分喜欢吃木耳,吃木耳可防治缺铁性贫血等症状,今天,学习啦小编为大家整理了好吃的木耳做法,希望大家喜欢!

  香菇黑木耳蒸鸡的做法

  材料

  主料:干香菇15朵,干木耳10克,跑山鸡半只,香葱1根,老姜2片

  调料:生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺

  做法

  1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。

  2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。

  3、加入香菇、木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右即可。

  香菇木耳焖饭的做法

  材料

  大米100克,水发香菇8个,黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量),盐少许,鸡精少许,油少许,黑胡椒少许

  做法

  1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。

  2、待香菇和黑木耳发好后,将大米洗净,蒸着或者放入电饭煲里煮着。

  3、将香菇切成小丁,黑木耳切成末。

  4、在油锅中倒入少许油,将香菇丁和黑木耳末炒熟,加入适量盐和鸡精。

  5、米饭煮熟后,把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中,在加入适量盐和黑胡椒粉,拌匀。

  6、再继续把饭焖5分钟就能吃了。

  小诀窍木耳的功效及作用

  1.抗辐射抗炎

  小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg,连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍, 腹腔注射60mg/只,对大鼠由 鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。

  2.抗溃疡作用

  黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃,连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃,连续12d,能促进 醋酸型胃溃疡的愈合,对 胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

  3.降血糖作用

  木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 显降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。

  4.影响生育作用

  黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。

  5.抗癌、抗突变

  木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d),连续10d有对抗 环磷酰胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。

  6.抗菌作用

  木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。

  7.祛除黑斑

  取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净, 红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食,可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌,并用于治疗面部 黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草大纲》中记录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防备皮肤老化大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳消灭黑斑。

  8.清胃涤肠防辐射

  黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附,集中起来排出体外,从而起到清胃、涤肠、 防辐射的 作用。

  1、蒸饭的时候滴入一两滴白醋,会让米饭更可口。

  2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽,看上去颜色也会诱人一些。

  3、如果大米换成糙米,更适合减肥的人群。

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