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枸杞叶做菜的做法

时间:2017-03-15 13:49:11本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 俊煌 我要投稿

  枸杞可分为三个部分来使用:枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用;红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”,一般当作药材使用,长期使用也不会有副作用。下面学习啦小编为大家分享枸杞叶做菜的做法。
 

  枸杞叶做菜的做法:咸蛋肉片滚枸杞叶汤

  材料

  枸杞可分为三部分使用:枸杞子、枸杞叶和枸杞根。枸杞子和枸杞叶是我们日常经常用到的食材,枸杞根一般作药用。说到快手滚汤,枸杞叶就是不错的材料,常配猪肝、瘦肉等,有补肝益肾、生津止渴等功效。今天介绍的滚枸杞叶汤,除了有肉片,还加入了咸蛋,除了令汤水更咸香,中医认为咸蛋还有清肺热、降阴火的功能,于夏日饮用十分适宜。枸杞叶(带梗):400克瘦肉:150克咸蛋:1个姜:2片水:6碗调味料:油:3汤匙 生粉:1/2汤匙 生抽:1汤匙; 盐:适量

  做法

  1. 摘下枸杞叶,反复清洗多次;

  2. 咸蛋磕到碗里,取出蛋黄,切半,蛋白拌匀;

  3. 瘦肉洗净,切薄片,用1汤匙油、1/2汤匙生粉、1汤匙生抽和少许盐拌匀腌好;

  4. 煮沸清水,放2汤匙油,下枸杞叶、咸蛋黄、肉片和姜片,再次煮开后淋入蛋白,搅拌,稍煮两三分钟即可下盐调味食用。

  功效:

  味道清香,清热解暑,滋阴降火,清肝明目。

  枸杞叶做菜的做法:枸杞叶猪肝汤

  材料

  主料:枸杞叶200克,猪肝200克,调料:姜5克,酱油15克,豌豆淀粉10克,料酒5克,色拉油15克,盐5克,胡椒粉1克,香油5克

  做法

  1.枸杞叶用盐水洗干净,捞出放在竹箕上,沥干水;生姜切成薄片。

  2.猪肝切成约1口大小的薄片,浸在腌料(姜5克、酱油15克、淀粉10克、料酒5克)中。

  3.把适量的色拉油与盐放入锅中加热,轻轻倒入6杯水,沸腾后即加入枸杞叶与生姜片,再次沸腾,加入腌好的猪肝,猪肝煮熟后,撒上胡椒与香麻油即可食用。

  小诀窍

  食物相克:

  枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克

  猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

  枸杞叶做菜的做法:上汤枸杞叶

  材料

  枸杞叶一捆 松花蛋一个 熟咸鸭蛋一个 枸杞适量 姜 蒜适量

  做法

  1 枸杞叶摘下洗净

  2 热油香姜片和蒜

  3 倒入切成橘子瓣状的熟鸭蛋,松花蛋,煸炒出泡沫

  4 倒入枸杞叶翻炒几下

  5 倒入开水和枸杞子

  6 水再一次烧开,关火,倒入盐

  小诀窍

  咸鸭蛋和松花蛋要炒出泡沫,咸鸭蛋和松花蛋搭配口味相得益彰

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