莲花白做菜菜谱

莲花白做菜菜谱

　　莲花白，原产自地中海沿岸，是2年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。下面学习啦小编为大家分享莲花白做菜菜谱。

　　莲花白做菜菜谱：烙莲花白

　　材料

　　莲花白(包菜)500克，干红辣椒5-7个，花椒10-20粒，盐

　　做法

　　1. 将莲白切细条，清洗干净沥干。干红辣椒去籽剪成细条。

　　2. 炒锅放入2汤匙冷油，油稍微热一点时放入干辣椒和花椒爆香。

　　3. 放入莲白丝迅速翻炒，出锅前撒入适量盐翻匀即可。

　　(小贴士：这个菜的成功关键是不要等莲白熟透才出锅，等它8成熟时就该出锅，这样莲白才会有点脆。自己边炒边尝尝来把握最好。)

　　莲花白做菜菜谱：糖醋莲花白

　　材料

　　花椒数粒 干红辣椒 莲花白(圆白菜)醋 糖 油

　　做法

　　1.油温还不高的时候 下花椒 待出香味 将花椒捞走

　　2.迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~! 此时一定要猛火快炒~

　　3.溜着锅边放醋 自己看着办哈

　　4.放糖

　　5.放盐

　　出锅~~~一定不能慢慢悠悠炒来炒去~~~那就会出汤 不好吃啦!~~~

　　莲花白做菜菜谱：醋熘莲花白

　　材料

　　用料材料：卷心菜250克调味料：干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc

　　做法

　　1、卷心菜切成大块。

　　2、干辣椒剪成节并去籽。

　　3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。

　　4、再放卷心菜煸炒。

　　5、加盐、味精。

　　6、再加糖、醋、炒匀。

　　7、淋上麻油，即可装盘。

　　操作要求

　　1、火要旺，快速炒菜，断生即好。

　　2、花椒、辣椒不要炸焦。

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