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酸黄瓜做菜的方法

时间: 俊煌1020 分享

酸黄瓜做菜的方法

  酸黄瓜,腌菜的一种,比较的酸甜,开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,放到冬天来享用,具有美容、减肥、降血脂等作用。下面学习啦小编为大家分享酸黄瓜做菜的方法。

  酸黄瓜做菜的方法:东北酸黄瓜炒肉丝

  材料

  酸黄瓜,里脊肉适量,淀粉,盐,糖,生抽,油

  做法

  1.把酸黄瓜切丝,里脊肉切丝加入少许淀粉,生抽,腌制十分钟。

  2.炒锅内加底油,烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入,加一点点糖,盐。大火炒均出锅。

  小诀窍

  肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水,肉吃起来更放心,不腥。

  酸黄瓜做菜的方法:酸黄瓜炒肉片

  材料

  材料:猪瘦肉250克,小酸黄瓜2根,豆瓣酱1大匙,蒜片1大匙,葱2根或洋葱半个,鸡精1/3小匙,腌料:盐1小匙,老抽1小匙,生抽2小匙,淀粉1小匙,姜丝1小匙,蒜片1大匙,花椒10粒

  做法

  猪肉洗净切片,加腌料拌匀腌1小时,中间再拌2回,若太干可每次拌时少加一点水。

  黄瓜洗净纵部开,切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。

  炒锅放火上,大火加热,加油2大匙烧热,先放蒜片,洋葱丝翻炒,马上放入豆瓣酱炒匀,倒入肉片滑炒散,至八成熟时加黄瓜片,不停翻炒1-2分钟,加鸡精拌匀即可。

  小诀窍

  注:喜欢吃辣的可放些干辣椒段,应该好吃,下次试试。

  酸黄瓜做菜的方法:酸黄瓜酱汁

  材料

  牛高汤400cc,奶油40公克,白酒250cc,法式芥末酱2汤匙,洋葱1颗,酸黄瓜180克,酸豆50克,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙

  做法

  1.洋葱、酸黄瓜、酸豆切碎备用。

  2.用奶油炒香洋葱末,加入白酒以小火微煮,再倒入牛高汤以小火煮20分钟,熄火。

  3.接着加入法式芥末酱拌匀,以糖、盐、黑胡椒粗粉调味,加入酸黄瓜末、酸豆末即可。

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