洋白菜做菜的方法
洋白菜做菜的方法
卷心菜又名卷心菜，卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。下面学习啦小编为大家分享洋白菜做菜的方法。
洋白菜做菜的方法：海米拌洋白菜
材料
洋白菜500克。调料葱节、姜片、精盐、味精、香油各适量，水发海米20克。
做法
1、洋白菜洗净，切菱形小块，入沸水锅汆至断生捞起，用凉开水浸凉，挤去水分，放入容器内备用。
2、将海米中的杂质和皮拣去，放清水中洗干净，放入碗内，加入开水再放入葱节，姜片置蒸锅内用旺火蒸20分钟，使海米发好发透，取出待冷，拣去葱姜不要。
3、再将发好的熟海米及适量蒸海米的汤汁倒入盛洋白菜的容器内，放入精盐，味精，香油拌匀即可。
材料替换
原料中增加水发海参、熟鸡肉，称为三鲜拌洋白菜。
口味变化
调料中增加白糖、白醋、红油，称为酸辣洋白菜。
洋白菜做菜的方法：柠檬圆白菜
材料
圆白菜半棵、洋葱半个、柠檬半个、油40g、白醋适量、糖一勺、盐适量、淀粉适量
做法
1、圆白菜和洋葱洗净，切成细丝。
2、柠檬挤出柠檬汁放在小碗内，加入一勺糖拌匀。
3、炒锅烧热，放入油，下葱头翻炒至略发软，加入圆白菜翻炒约一分钟。
4、加入柠檬汁继续翻炒，加白醋。
5、快出锅时加入盐，淀粉勾芡，一道菜就这么完成了。
洋白菜做菜的方法：开洋白菜
材料
白菜300克 香菇30克 胡萝卜50克 虾米30克 淀粉适量 食用油30克 高汤2大匙 精盐0.5小匙
做法
1.白菜剥开叶片，洗净、切长块;虾米泡软;胡萝卜去皮切片;香菇泡软，撕成块状;
2.锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜和胡萝卜炒至熟软，加精盐、高汤焖煮入味，再加水淀粉勾芡即可。
注意
汁浓味鲜，清淡适口。不要把大白菜煮得太烂，否则影响菜肴的口感。
洋白菜做菜的方法：开洋白菜汤
材料
肉汤一锅，小白菜一小把，开洋2匙，细粉丝一小把，香葱一段，盐
做法
1.开洋用凉水泡15分钟
2.香葱切碎，放油锅里爆香
3.下入开洋，炒出香味
4.把肉汤倒进锅中，大火烧开
5.拧小火，放小白菜，粉丝，我喜欢把小白菜炖烂一点，所以继续炖15分钟即可
6.关火，加盐调味
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