用辣白菜做菜
用辣白菜做菜
辣白菜(朝鲜语：kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。下面学习啦小编为大家分享用辣白菜做菜的菜谱。
用辣白菜做菜：甜辣白菜卷
材料
大白菜叶几片，胡萝卜，青椒，红椒，黄瓜，泰式甜辣酱
做法
1.胡萝卜，青、红椒，黄瓜，洗净，切丝，用淡盐水浸泡几分钟，捞出沥水待用;(也可以用其他可以生食的材料，按照自己的口味来准备)
2.大白菜叶，洗净，锅里烧开水，把白菜叶放进水里焯一头，叶子软掉即可;
3.焯好的白菜叶切去白菜梆子，把叶子沥水，铺开，将1中切好的各种蔬菜丝排上适量，卷起，切去两头不整齐的边缘，排上盘子;
4.白菜卷上淋上泰式甜辣酱适量即可。
用辣白菜做菜：辣白菜五花肉
材料
主料：五花肉150克，辣白菜300克
配料：葱蒜少放，韭菜几根
做法
1、辣白菜去根部，切成方块，别太大了，五花肉切片，不用太薄，韭菜切段，葱蒜切片备用
2、炒锅倒适量油，烧热后放五花肉中火煸炒，稍微煸一下肉中的肥油
3、把肉拨到旁边，放葱蒜炝一下出香气
4、放辣白菜在油中煸炒一下，然后和五花肉大火炒在一起
5、大火炒开后再炒一分钟左右至出香气，放韭菜段，再炒一下至韭菜软就可以出锅了
用辣白菜做菜：虾仁辣白菜年糕汤
菜谱简介 很喜欢韩国年糕，韧韧的，糯糯的，配上辣白菜、时蔬和肉类，美呆了。
材料
原材料：
韩国年糕约1/2磅 辣白菜5块 虾仁1杯 玉米1杯 青豆1杯 红萝卜1/2条
调料：
精盐适量 胡椒粉1茶匙 鸡精1茶匙 高度酒1茶匙 麻油1/2汤匙
做法
一、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起;
二、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠;
三、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟;
四、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略)，搅拌几下即可。
小诀窍
一、煮熟年糕后用过冷河，是为减少做汤时的粘稠感;
二、配料可以按自己喜欢的材料去组织，如放咸肉、香肠、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。
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1.辣白菜做菜的方法