怎么用鸡肉炒菜

　　鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。下面学习啦小编为大家分享怎么用鸡肉炒菜的方法。

　　用鸡肉炒菜的方法：鸡肉炒三片

　　材料

　　鸡肉，佛手瓜瓜1个，胡萝卜1个，黄色青椒1个，洋葱半个，油，盐，鸡精，姜末，淀粉，酱油

　　做法

　　1、鸡肉切成片，放入盐、姜末，淀粉、酱油，搅拌均勻，放置半小时以上。

　　2、佛手瓜、胡萝卜、黄色青椒都切成片备用。

　　3、炒锅内放少量油，放入鸡肉片炒熟后放入洋葱。

　　4、炒出香味后放入胡萝卜。

　　5、炒2-3分钟后放入佛手瓜(如果锅干可以放点儿水)

　　6、最后放入青椒，再放入盐、鸡精，炒1一2分钟即可。

　　小诀窍

　　烹调时间时间取决于自己的口味，如果喜欢吃软的时间长一些，喜欢吃脆的时间短一些。

　　用鸡肉炒菜的方法：青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒

　　材料

　　玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根，鸡肉250克，胡萝卜一根

　　做法

　　1.把各种蔬菜切成小丁

　　2.鸡肉切丁，上浆

　　3.炒锅烧热放油，鸡丁翻炒变白

　　4.放入各种蔬菜丁翻炒

　　5.水淀粉，加盐，出锅

　　用鸡肉炒菜的方法：香辣鸡肉炒西兰花

　　菜谱简介 蒜末、干辣椒和辣椒酱给这道鸡肉西兰花增添了不少味道。

　　材料

　　西兰花275克，橄榄油1汤匙，无骨去皮鸡胸肉2块-切成条，香葱半把，切成片，蒜头4个，切成细片，海鲜酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，生抽1汤匙，生姜粉半茶匙，碎干辣椒1/4茶匙，盐半茶匙，白胡椒半茶匙，蒜头4个，切成细片，鸡汤4汤匙

　　做法

　　1.将西兰花放到沸水中蒸煮，上盖。一直煮到西兰花有点变软。大约5分钟。

　　2.中火将油烧热，加入鸡肉、葱花和蒜末直到鸡肉不再是粉红色，汁液变清为止。

　　3.将海鲜酱，辣椒酱和酱油倒入炒锅，再加入姜末、辣椒、盐和黑胡椒。再倒入鸡汤后蒸煮2分钟。将蒸好的西兰花混入搅拌均匀即可。

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