怎么用土豆做菜

怎么用土豆做菜

　　马铃薯(学名：Solanum tuberosum L.)，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，下面学习啦小编为大家分享怎么用土豆做菜的方法。

　　用土豆做菜：青椒土豆丝

　　菜谱简介 仔细一看，俺的刀工不咋滴哟!手工活，以后慢慢练吧。

　　材料

　　土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油

　　做法

　　1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。

　　2、青椒去籽切丝，大蒜切片。

　　3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。

　　4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。

　　5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

　　小诀窍

　　土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。

　　用土豆做菜：炒土豆丝

　　菜谱简介 脆嫩，微辣爽口。

　　材料

　　主料：土豆(黄皮)200克，

　　辅料：红尖椒50克，

　　调料：植物油40克，白醋10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克

　　做法

　　1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水;

　　2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝;

　　3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。

　　用土豆做菜：麻辣土豆

　　材料

　　土豆300克，橄榄油20克 ，辣椒油20克，芝麻油10克，蚝油10克，醋5克，花椒油3克，大蒜15克，香葱5克，盐适量

　　做法

　　1.土豆切片，可以切厚点后面拌的时候不容易碎

　　2.土豆片泡水洗去表面的淀粉

　　3.大蒜压蒜蓉

　　4.加水拌一下做蒜蓉水

　　5.香葱切小段

　　6.水烧开放入土豆根据自己喜欢的软糯程度煮2-3分钟

　　7.煮好后用冷水过一下这样口感会比较脆

　　8.放入橄榄油、辣椒油、芝麻油、花椒油、醋、蚝油、香葱、适量的盐和蒜水，蒜水只放水不用放蒜进去

　　9.拌均匀过5-10分钟入个味就可以了

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