新鲜核桃炒菜
新鲜核桃炒菜
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。下面学习啦小编为大家分享新鲜核桃炒菜的方法。
新鲜核桃炒菜：花生核桃豆鲜奶酪
材料
牛奶350g，花生30g，黄豆30g，黑豆20g，去籽红枣15g，吉利丁30g，细冰糖30g，碎核桃10g，水800CC
做法
1.花生、黄豆、黑豆，及红枣分别洗净，再用水泡约4小时至软备用。
2.取一汤锅，加入作法1的所有材料及水，一起煮约40分钟至软备用。
3.加入牛奶于作法2锅中，以汤匙将其搅打成汁，再续加热至约90度备用。
4.取一碗，将吉利丁、冰糖加入后搅拌均匀备用。
5.将作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3锅中，一起搅拌至吉利丁、冰糖完全融化后，熄火、倒入杯中待其凝固。
6.于作法5的奶酪上撒上碎核桃粒即可。
新鲜核桃炒菜：核桃牛奶
材料
核桃160g，牛奶1000g，蜂蜜240g，太白粉20g，水40g
做法
1.核桃先汆烫过，再放入烤箱以上火200℃╱下火180℃，烤约5分钟备用。
2.将烤过的核桃与鲜奶放入果汁机中搅打成煳状，倒入锅中煮滚。
3.再放入蜂蜜搅拌均匀，最后加入太白粉水勾薄芡即可。
新鲜核桃炒菜：核桃南瓜沙拉
材料
南瓜200g核桃15g荷兰芹少许醋1小匙沙拉油1小匙砂糖1/2小匙盐1/4小匙胡椒少许
做法
南瓜挖掉囊籽和内膜，连皮切成1.5cm块状。核桃放入研磨钵中轻轻捣碎备用。(※Point1︰生核桃可先用平底锅炒过，或放烤箱烤过。)(※Point2︰若没有研磨钵，可用菜刀切碎。)
在锅中倒入淹过南瓜的水，开火加热，炖煮到竹签可轻松刺穿的程度。捞起沥乾，倒掉锅中的水。
放凉后加入核桃与A拌匀，放入冰箱冷藏。所有食材盛入盘里，洒上切碎的荷兰芹。
新鲜核桃炒菜：焦糖核桃
材料
核桃2杯细白糖1/2杯奶油20克
做法
准备一个不粘锅，里面倒入1/2杯的白砂糖，小火慢慢炒糖致淡咖啡色，注意一定要小火，慢慢的，否则糖烧焦就不好吃了。
等糖炒到想要的颜色时，加入一块奶油如图，再慢慢炒到起泡即可。
倒入核桃1，5杯到两杯的量，拌上焦糖即可准备关火，将焦糖核桃倒到旁边的烤盘纸上，尽量分开，如果黏在一起也没有关系。凉了以后焦糖会变脆，那时再用手把核桃拨开也行!
同样的焦糖也可以拌榛果，杏仁，腰果，玉米花，还有喜欢的干果类都可以哦，核桃本身就够香的了，如今再加上脆脆的焦糖，连我那不太吃甜食的老公和女儿都一口接一口，停不下来呢。
今天我把这个焦糖核桃，压碎放入蛋糕的巧克力夹心和上面的装饰，蛋糕立刻口感升级，大家都喜欢!有兴趣的朋友也试试吧!
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