家常凉拌西兰花的做法
家常凉拌西兰花的做法
西兰花是一种营养丰富，做法多样的蔬菜。那么凉拌西兰花怎么做呢?下面学习啦小编给大家分享家常凉拌西兰花的做法，希望你喜欢。
家常凉拌西兰花的做法一
食材准备
西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋
方法步骤
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。
2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
家常凉拌西兰花的做法二
食材准备
西兰花适量，大蒜适量，味精少许，盐少许，香油少许。
方法步骤
1、先将西兰花掰成小朵，浸泡清洗干净待用;
2、取锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透;
3、捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控水后放入调味盆中;
4、大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥放入西兰花中;
5、然后再放入放少许味精，加少许香油拌匀即可。
小贴士
凉拌，只经过了焯水，没有破坏多少其中的营养元素，效果更好。
家常凉拌西兰花的做法三
食材准备
西兰花，胡萝卜，木耳，葱花，盐适量。
方法步骤
1、先将西兰花掰成小朵，用清水浸泡清洗一下;
2、胡萝卜洗用模具压出花形，没有的话切片也可以;
3、木耳需要提前泡发，泡好后撕成小朵;
4、锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫，木耳也需要烫一下;
5、将烫好之后的菜过凉开水，装盘;
6、锅内入油，爆香葱花制成葱油，将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可
小贴士
葱油也可以换成红油等其他调味。
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