醋炒菜的方法

醋炒菜的方法

　　醋能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。那么醋炒菜的方法有什么呢?接下来学习啦小编为你推荐醋炒菜的方法。

　　醋炒菜的方法一：醋溜土豆丝

　　材料

　　马铃薯2颗辣椒2只青葱1只干辣椒10g蒜头3瓣盐巴少许白醋1大匙

　　做法

　　1马铃薯削皮后切成细丝，在活水下冲洗3～4次后浸泡水里10分钟，将第一次的水倒掉，换新水再泡10分钟，第二次浸泡时可加入1茶匙的白醋(份量外)，最后沥干备用。

　　2辣椒切片、青葱切末、干辣椒切段、蒜头切片备用。

　　3热油锅，爆香蒜片、葱末、辣椒，等香气出来后加入土豆丝拌炒。

　　4加入盐巴调味，起锅前加入白醋快速拌炒一下即完成。

　　醋炒菜的方法二：糖醋排骨

　　材料

　　排骨半斤凤梨片1片彩椒片40克爆香料1包地瓜粉1包糖醋酱1包

　　做法

　　1排骨已经醃好了 ，沾一下地瓜粉就可以下锅炸了，地瓜粉也有准备，哈哈但忘了入镜了。

　　2把沾好地瓜粉的排骨放入小火油锅炸约6至8分钟后呈盘。

　　3再来炒香所有配料后倒入糖醋酱包与排骨拌炒个几下让酱汁 附着于排骨上就可以了，是不是很简单呢!

　　醋炒菜的方法三：醋溜高丽菜

　　材料

　　高丽菜半颗蒜头10颗干辣椒适量乌醋3大匙花椒油少许糖/盐少许

　　做法

　　1高丽菜洗净切好, 干辣椒斜切, 蒜头拍碎备用

　　2起一油锅, 蒜头爆香后下高丽菜大火拌炒, 然后下干辣椒/花椒油少许/盐及糖; 起锅前再加入3大匙乌醋炒均匀就完成囉～

　　醋营养分析

　　1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;

　　2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

　　3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方;

　　4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;

　　5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;

　　6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;

　　7. 醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。