荷叶要怎样做才好吃

荷叶要怎样做才好吃

　　荷叶为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。荷叶要怎样做才好吃呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下荷叶好吃的做法。

　　荷叶好吃的做法一：荷叶蒸虾

　　材料

　　白虾20只干荷叶一片姜片适量蒜末少量葱少量胡椒粉酌量米酒酌量

　　做法

　　1用剪刀把虾头尖刺触须脚修剪，牙签将虾肠泥挑出后洗净沥干。

　　2一点米酒，胡椒粉醃渍虾子，蒸笼铺上泡软的荷叶(或热水烫过)，放虾子再均匀铺上姜片，蒜末，葱粒。

　　3荷叶包起来，盖上锅盖，大同电锅半杯水蒸，按键跳起来就可拿出，免得蒸过久虾肉变干。

　　4虾子只要新鲜就很美味，也可以沾哇沙米酱油

　　荷叶好吃的做法二：莲子荷叶糯米鸡

　　材料

　　干贝酱油膏适量酱油适量胡椒粉适量香油适量长糯米2杯去骨鸡腿肉3只蒜头5-6颗香菇3朵红葱酥适量新鲜莲子适量干燥荷叶1大片

　　做法

　　1将干燥荷叶泡冷水1小时，沥干用新的水冲洗一下，再用热水泡10-20分泡软即可，不要用刷布刷，会破，拿出放旁边摊开沥干水分。

　　2将长糯米洗净放入电锅里加入1.4杯水煮熟，香菇用冷水泡软备用

　　3去骨鸡腿肉切小块，蒜头拍碎，用[调味料]拌匀醃30分

　　4将泡软的香菇切细，下油锅爆香，放入醃好的鸡腿肉炒熟，加入红葱酥、莲子稍微焖煮一下起锅备用。

　　5将电锅煮好的糯米，放入炒锅内稍微搅拌一下，沾取剩下的汤汁。

　　6将泡好沥干的荷叶剪出适当大小

　　7用饭匙挖一小部分糯饭在锅内压平整型

　　8取一小片荷叶，将整型好的糯饭，铲到荷叶大范围的地方

　　9在上面舖上炒好的莲子鸡腿肉馅

　　10在上面再舖上一层糯饭覆蓋

　　11先折下前端，两旁往内包起往下卷起

　　12这是卷好的样子，如果怕松脱，可绑上棉绳或用牙签固定

　　13在蒸笼盘上舖一块粿巾布，将包好的糯米鸡放入蒸笼

　　14大火水滚转中火蒸15-20分即可享用囉!

　　荷叶好吃的做法三：荷叶香菇蒸鸡

　　材料

　　鲜鸡半只干香菇6朵腊肠1条红枣8粒虾米50g干荷叶1块葱白丝2条酱油1汤匙蠔油1茶匙盐半茶匙白砂糖1茶匙姜末1片料理酒1茶匙白胡椒粉少许太白粉2茶匙麻油少许

　　做法

　　1预备材料。

　　2干荷叶洗净，放入沸水中汆烫一下，取出，沥干水分。

　　3干香菇浸泡，切去菇蒂;虾米洗净，浸泡半小时;红枣切半后去掉核，腊肠斜切成厚片，备用。

　　4鲜鸡洗净，切块，沥干水分。然后先加入酱油、蠔油、盐和糖抓匀，并醃15分钟后，再加入姜末、料理酒、胡椒粉和太白粉拌匀，最后先加麻油拌匀。

　　5然后将处理好的香菇、腊肠、红枣和虾米加入鸡块中稍作拌匀。

　　6准备一个蒸笼，把沥干水分的荷兰放上摊开。

　　7将拌好的材料全部放在荷叶上，再放上葱白丝，材料尽量不要叠很多层，然后用旁边的荷叶把材料包好。

　　8水烧开后，放人蒸锅里隔水蒸约25-30分钟后移出。

　　9揭开荷叶，可撒上少许青葱丝，即可食用。