金华火腿好吃的做法

金华火腿好吃的做法

　　由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如金华火腿按腌制季节分，有重阳至立冬的“早冬腿”，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”，有立春至春分的“早春腿”，有春分后腌制的“晚春腿”。你对金华火腿好吃的做法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是金华火腿好吃的做法。

　　金华火腿好吃的做法一：红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭

　　材料

　　红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐

　　做法

　　1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用(我的有点过，但是也没那么黑啦，图片有点失真)，金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。

　　2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净(我还加了红米)。

　　3.加入适量炸红葱头的油，拌匀。

　　4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。

　　5.卷心菜切丝，加盐清炒。

　　6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。

　　小诀窍

　　自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖

　　金华火腿好吃的做法二：金华火腿干贝鸡汤

　　材料

　　鸡腿(或半只鸡)2只干贝4~6颗金华火腿1/3块大白菜半颗米酒少许

　　做法

　　1干贝简单清洗后，用米酒放进电锅蒸20分，可拿起来备用 (汤汁千万不能丢)

　　2火腿洗刷干净，用滚水煮10分钟，清洗上面的油脂与腥味后，淋一点米酒进电锅蒸半小时，引出火腿特有的香味(先用水洗除腥味之外也比较健康)

　　3鸡肉洗净放入滚水川烫一下，再用清水冲除上面的脏污，这样入锅炖煮就不会有腥味

　　4将鸡、干贝(连汤汁)、火腿放入铸铁锅或电锅用冷水炖煮就可以囉!(铸铁锅先用大火煮30分钟，再用中小火炖1~2小时;电锅至少外锅要加到2次水)

　　金华火腿好吃的做法三：金华火腿炒蒜苗

　　材料

　　金华火腿 1块(约250公克),蒜 3瓣,辣椒 1根,蒜苗 2根

　　做法

　　1、金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜苗斜切备用。

　　2、取锅川烫金华火腿后捞起。

　　3、另取锅爆香蒜、辣椒，放入作法2翻炒，再放入蒜苗及少许水略炒即可。

　　金华火腿营养分析

　　火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口;

　　火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质;

　　火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

　　金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。因此，火腿与奶酪、红酒被公认为世界三大营养价值最高的发酵食品

　　据权威数据检测表明，每百克火腿肉中，含热量831千焦，含蛋白质34.4克，脂肪6.28克，铁3毫克，钾673毫克及大量的氨基酸，利于人体更加有效吸收营养，美味又健康。