菜花怎样做好吃

菜花怎样做好吃

　　菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。你知道菜花怎样做好吃吗?现在学习啦小编给你分享一下菜花好吃的做法。

　　菜花好吃的做法一：干煸菜花

　　材料

　　菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

　　做法

　　1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

　　2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

　　3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

　　4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

　　小诀窍

　　1、加白糖少许，可以使菜更适口，味道更鲜美。

　　2、加醋也是一点点，有醋的香味，但吃着不酸才行。

　　菜花好吃的做法二：猪肝炒菜花

　　材料

　　猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量

　　做法

　　1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分;香菜洗净，切1.6厘米长的段。

　　2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。

　　小诀窍

　　特点

　　软嫩鲜香，咸甜适口。

　　菜花好吃的做法三：小炒菜花

　　材料

　　菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

　　做法

　　1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段

　　2.热油锅，爆香蒜头

　　3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

　　4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

　　5.倒入菜花，翻炒均匀

　　6.倒入黑木耳，翻炒均匀

　　7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀

　　8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右

　　9.淋入少许生抽

　　10.淋入水淀粉

　　11.翻炒均匀

　　12.加入青蒜，翻炒均匀即可