开胃菜好吃的做法

开胃菜好吃的做法

　　开胃菜：它包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品，特点是菜肴数量少，味道清新，色泽鲜艳，常带有酸味和咸味，并具有开胃作用。那么开胃菜如何做才好吃呢?接下来学习啦小编为你推荐开胃菜好吃的做法。

　　开胃菜好吃的做法一：皮蛋莎莎酱

　　材料

　　洋葱(小型)1颗牛蕃茄(小型)3颗香菜1小把皮蛋2颗蒜头2瓣柠檬(请视酸度自行增减)半颗塩适量橄榄油适量黑胡椒(可加可不加)适量

　　做法

　　1准备好食材,洋葱/蕃茄/香菜清洗干净,皮蛋入电锅或水煮将蛋黄煮熟.

　　2洋葱/蕃茄/香菜/皮蛋/全部切小丁,将蒜末/塩/柠檬汁加入,然后倒入适量的橄榄油,最后洒上黑胡椒粉用汤匙拌均匀,完成!

　　3放入冷藏1~2小时后再吃,会更美味喔!

　　开胃菜好吃的做法二：托斯卡尼开胃菜

　　材料

　　法国面包1条茄子1条番茄(去皮去籽，切丁)2粒大蒜仁2粒马芝拉起司200g鳀鱼8~10尾酸豆40g新鲜百里香少许新鲜巴西里少许初榨橄榄油适量盐、糖、胡椒适量

　　做法

　　1用大蒜在烤过的面包上摩擦，使面包带有蒜香，骑鱼切末

　　2分别将茄子和起司切成8片，将茄片沾面粉后沾油以平底锅煎熟

　　3将番茄丁、蒜末、百里香、巴西里和酸豆混合，加入橄榄油、柠檬汁、盐、糖、胡椒调味拌匀

　　4在每片蒜味面包上依序摆放茄子、起司、鳀鱼，再淋入一匙做法3，放入烤箱烤至起司开始融化即可拿出完成

　　开胃菜好吃的做法三：塔塔鲑鱼开胃菜

　　材料

　　法国面包切片适量家乐福鲑鱼切片0.5片家乐福塔塔酱适量家乐福橄榄油少量苜蓿芽少许

　　做法

　　1取半片「家乐福鲑鱼切片」，抹少许盐醃一下，接着平底锅下少许橄榄油，接着把鲑鱼片煎熟，然后把熟鲑鱼肉捣的碎碎的。

　　2把法国面包切片送进烤箱烤到略微上色后。

　　3接着把熟鲑鱼碎肉各取一小搓放到法国面包上，然后再叠上一搓「家乐福塔塔酱」，最后放上少许苜蓿芽装饰即可。