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辣椒醬要怎样做才好吃

时间: 陈啸1069 分享

  辣椒酱以湖南为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保存。辣椒醬要怎样做才好吃呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下辣椒醬好吃的做法。

  辣椒醬好吃的做法一:辣椒炒豆腐干

  材料

  主料:豆腐干

  辅料:青红椒,蒜苗1根

  调料:菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱

  做法

  1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。

  2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。

  3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

  4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

  辣椒醬好吃的做法二:青辣椒醬

  材料

  青椒半斤

  蒜二片

  羌一小塊

  這三樣切碎

  【香料】:

  花椒一抓

  芝麻一抓

  【調料】:

  白酒1湯匙

  白醋1湯匙

  白糖1 1/2湯匙

  把這三樣拌勻

  做法

  1.把青椒、蒜、羌切碎待用,水份如果多的話就用網過滴一下

  2.熱油,油要多,熱油至出白煙,放花椒(一抓)至香味四溢,花椒不要,留油

  3.放芝麻一大抓,把剛才切碎的青椒、蒜、羌放内炒香

  4.放調料,鹽,小許生抽調味

  5待涼後裝瓶放冰箱隨取隨用

  辣椒醬好吃的做法三:韩辣椒酱鸡翅

  材料

  鸡中翅--10支约325g麻油1大匙韩式辣椒酱1大匙蜂蜜或糖2小匙盐巴少少

  做法

  1将醃酱在大碗中调和均匀,放入鸡翅,将醃酱和鸡翅充分抹均匀。

  2将大碗放入冰箱冷藏个三小时以上。

  3取出鸡翅,烤箱200度C,烤个25~30分钟。最后五分钟,注意ㄧ下烤箱,鸡翅不要烤焦了!

  4韩式辣鸡翅搭配新鲜的生菜及红黄椒,中和的刚刚好~^^b

  5也适合带便当~~

  辣椒特点

  色

  辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红,辣椒酱的红色来自辣椒的本色。(绝不添加任何色素)在烹调过程中具有上色、感官良好的特点,使人有一种强烈的食欲感。

  香

  本产品在熬制过程中,添加了二十余种香料,所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中,加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

  味

  俗话说:五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后,回味悠长,念念不忘,并且上瘾。(但绝对不含大烟成份)

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