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凉面要怎样做才好吃

时间:2017-05-19 15:03:56本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 陈啸 我要投稿

  凉面又称冷面,源于中原(河南),是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。凉面要怎样做才好吃呢?接下来学习啦小编为大家推荐一下凉面好吃的做法。

  凉面好吃的做法一:西红柿凉面

  材料

  芝麻(黑白无所谓),黄瓜丝,西红柿,香菜,肉丝(也可不加)

  做法

  做法:1,烧开水,等面条熟了放到冰水里泡着.

  2,西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙放盐、糖、鸡精,装起

  3,炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里,把香菜切碎,牛肉和黄瓜切丝

  4,把泡在冰水里的面捞出沥干,浇上点色拉油拌匀;把面装盘,上面浇上西红柿芝麻酱,再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可

  凉面好吃的做法二:川辣凉面

  材料

  熟鸡蛋面180公克,蛋丝15公克,小黄瓜丝20公克,红萝卜丝15公克,辣豆瓣酱1茶匙,砂糖1茶匙,镇江香醋1茶匙,酱油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,凉开水50㏄,辣油1茶匙,香油少许

  做法

  1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。

  2.把熟面盛盘,放上小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝,淋上作法1的酱汁拌匀即可。

  凉面好吃的做法三:川香凉面

  材料

  主料:面条、绿豆芽、葱、姜、蒜

  调味汁:老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精

  做法

  1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。

  2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。

  3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。

  4、浇上调味汁拌匀,大口大口吃吧!

  小诀窍

  1、如果没有绿豆芽,就切点黄瓜丝吧,切记黄瓜丝不要过水哈!

  2、可依个人喜好,加一些香菜、炸花生米神马的,总之加神马都好吃。

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