芹菜炒菜花怎么做

芹菜炒菜花怎么做

　　芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、 维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。那么芹菜炒菜花怎么做呢?以下是学习啦小编为您整理的有关芹菜炒菜花怎么做资料，希望对你有帮助。

　　芹菜炒菜花的做法

　　食材

　　主料菜花100g

　　芹菜200g

　　辅料盐1匙

　　酱油少量

　　步骤

　　1.芹菜切段

　　2.菜花小切段

　　3.葱炝锅

　　4.放入芹菜菜花翻炒

　　5.放酱油，盐炒制

　　6.加少量水简单翻炒一下即可

　　芹菜木耳炒肉丝的做法

　　上菜，很容易做的一道家常小炒，确有排毒作用，这个可没胡扯!

　　用料

　　香芹 适量

　　木耳 适量

　　猪里脊 少许

　　胡萝卜 少许

　　盐 适量

　　鸡精 少许

　　料酒 少许

　　糖 少许

　　酱油 少许

　　生粉 少许

　　芹菜木耳炒肉丝的做法

　　香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟

　　锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用

　　洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅

　　小贴士

　　1.做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。

　　芹菜炒香干的做法

　　今天就上一个我家早晨经常吃的小炒菜——芹菜炒香干，清淡又不失营养，很适合我们这样的上班族。

　　用料

　　芹菜 一小把

　　香干 两三片

　　姜末

　　蒜末

　　葱花

　　花生油

　　胡椒粉

　　酱油

　　盐

　　鸡精

　　芹菜炒香干的做法

　　芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下

　　都切成段，芹菜太粗的要切细

　　装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步

　　超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

　　小贴士

　　1.芹菜叶子不要丢掉，那是比芹菜茎还有营养的东西，我一般都是连叶子一起炒，有时是先摘下去炒鸡蛋了或者做汤了，见芹菜叶子炒鸡蛋——变废为宝。

　　2.芹菜不爱熟，所以先下锅炒，有的人习惯先把芹菜用开水焯一下再炒，比如我老妈就这样做，可我总感觉那样焯一下水，芹菜的很多营养可能就流失了，所以我一般都是直接下锅炒，切细点炒就好啦。

　　3.我原来炒青菜不放酱油，为了保持青菜的本色，可俺儿不喜欢吃那白花花没颜色的东西，所以俺每次炒菜都放一点点，青菜还是要少放酱油。

　　4.细心的朋友会发现，我做菜喜欢放胡椒粉，胡椒粉是我家不可或缺的调料，因为它能帮助消化，增进食欲，健脾胃，是非常好的调味品。

　　有时我也会在里面加一些胡萝卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的，这个里就有豌豆粒。