腊肉的家常做法
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腊肉的家常做法
腊肉腌制好后一般都会在过年前后几个月食用，下面小编给大家分享腊肉的家常做法，希望你喜欢。
腊肉的家常做法一：腊肉炒笋
食材准备
腊肉，干辣椒，笋，姜，蒜，料酒，酱油，胡椒粉，糖。
方法步骤
1、将腊肉蒸熟切片;
2、干辣椒切段，姜，蒜切片，笋切丝后焯水;
3、将腊肉下锅煎出油后，下姜，蒜，辣椒爆香;
4、加入笋丝炒匀后加料酒，酱油，糖，胡椒粉调味收汁即可。
腊肉的家常做法二：蒸腊肉
食材准备
腊肉，南瓜，料酒，姜片，盐，糖。
方法步骤
1、将腊肉切洗净切块，用温水冲洗后沥干;
2、起油锅，放姜爆香后下腊肉翻炒;
3、片刻后加料酒和盐，糖调味;
4、将南瓜切片后放在碗底，并将腊肉覆于其上;
5、上热水锅蒸20分钟左右即可。
腊肉的家常做法三：萝卜干炒腊肉
食材准备
腊肉，萝卜干，豆豉，蒜苗，红辣椒。
方法步骤
1、将萝卜干切片，蒜苗切段;
2、腊肉洗净后上锅蒸熟后晾凉切片;
3、起锅，倒油，烧热后爆香豆豉和辣椒;
4、倒入腊肉略微翻炒后倒入萝卜干翻炒;
5、腊肉出油后放盐和蒜苗，炒至蒜苗变软即可。
小贴士
萝卜干在腊肉后放可以充分吸收腊肉中的油，味道更香。
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