西兰花怎么做菜吃

西兰花怎么做菜吃

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。那么西兰花怎么做菜吃呢?以下是学习啦小编为您整理的有关西兰花怎么做菜吃资料，希望对你有帮助。

　　西兰花做菜方法一：蒜香西兰花炒脆皮肠

　　这是日式便当里时常出现的一个“萌物”，看到每每觉得可爱至极。总以为是需要特殊的工具，其实不然，找对食材就可以。

　　超市里有售的那种小型脆皮肠就可以，一头改刀切开，其皮遇热即收缩，看起来就跟章鱼尾巴似的，如果你把另一头藏起来，则就象一朵盛开的红花，同样也可成为很好的点缀。

　　小朋友大都是视觉系的，他们看到这样的“小可爱”，自然会忍不住直下筷子……

　　用料

　　西兰花 250克

　　脆皮肠 2包

　　色拉油 2汤勺

　　盐 2茶勺

　　美味鲜酱油 少许

　　蒜 适量

　　蒜香西兰花炒脆皮肠的做法

　　将西兰花洗净沥干，切小朵备用

　　将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右

　　开水烧开，加1茶勺盐和少许油

　　将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

　　另锅加油，将蒜籽爆香

　　放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可

　　加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油

　　翻炒均匀，即可起锅

　　小贴士

　　1、西兰花与蒜香是绝配，清炒亦美味。

　　2、脆皮肠下油锅，会很快“开花”，菜花亦是熟的，所以动作宜快，少许翻炒即可，过熟反而失了风味。

　　西兰花做菜方法二：西兰花炒鸡肉

　　减脂餐，力求少油少盐营养均衡。

　　用料

　　鸡胸 半片

　　西兰花 一小朵

　　蒜 少许

　　西兰花炒鸡肉的做法

　　烧开水放少许盐将掰好的西兰花焯熟。

　　鸡胸切小块，放入一勺料酒一勺生抽少许食油，加入淀粉五香粉胡椒粉拌匀腌制二十分钟以上备用。

　　锅内倒少许油七成热将切好的蒜末倒入爆香。

　　之后倒入腌好的鸡胸肉大火炒熟。

　　再倒入焯好的西兰花翻炒两下即可出锅。

　　小贴士

　　因为鸡肉腌制的时候已经放过酱油调味，西兰花焯水的时候也放了盐，所以炒菜过程中就不需要再放盐了，本身减脂期也需要少油少盐。

　　西兰花做菜方法三：西兰花彩蔬丁

　　挺清淡的一道菜，好看还好吃。做起来。而且营养丰富╮(╯▽╰)╭

　　用料

　　西兰花

　　胡萝卜

　　玉米

　　南瓜

　　盐

　　料酒

　　生抽

　　鸡精

　　耗油

　　西兰花彩蔬丁的做法

　　西兰花先用水泡一阵子

　　胡萝卜，南瓜，玉米。那个绿色的是西兰花的茎切的丁。家里没有黄瓜了我又懒得去买。这个也不错

　　锅里加水、油、盐、少量料酒，煮开，把西兰花扔进去煮熟。捞出来沥干水。然后把蔬菜丁放进去煮一下，不用煮的太厉害。大概两分钟就可以

　　然后热锅下一点油，把刚刚的蔬菜丁倒进去炒，加一点儿盐 生抽 鸡精 耗油什么的调味，翻炒均匀了就可以

　　西兰花做菜方法四：芙蓉西兰花

　　用料

　　主菜

　　西兰花 1颗

　　配菜

　　鸡蛋 2个

　　调料

　　盐

　　凉白开(纯净水) 少量

　　醋

　　油

　　姜

　　芙蓉西兰花的做法

　　用沸水加少许盐把西兰花煮熟捞出摆盘备用。

　　蛋白用打蛋器或者筷子打出少许泡沫，然后加少许纯净水搅拌均匀。

　　蛋黄也加少许纯净水搅拌均匀。

　　热锅热油，倒入蛋白快速搅拌，凝固后马上出锅，倒在花菜中间。

　　蛋黄跟蛋白同样的手法凝固后快速出锅倒在蛋白上面。