羊肚做菜做法

羊肚做菜做法

　　羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。那么羊肚做菜做法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关羊肚做菜做法的资料，希望对你有帮助。

　　羊肚做菜做法一：羊肚山药养胃汤

　　主料：羊肚2个，山药200克，大葱一根，水10碗，盐适量。

　　食谱做法

　　1、加入大葱一来可以去除羊骚味，二来大葱所含的果胶，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。

　　2、(山药要汤水关火前半小时加入即可)山药切块。

　　3、羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤。

　　4、切块。

　　5、全部材料加水于砂锅中，中小火煲1.5小时。

　　6、山药要汤水关火前半小时加入即可。

　　7、暖暖的羊肚维山汤，和胃益气，上碟前加盐调味即可饮用。

　　8、趁热饮，整个人都都充满力量。

　　9、羊肚弹牙，山药软绵。

　　小贴士

　　羊肚皱褶多，要用盐抓洗干净，去除粘液，焯水后切块炖汤，山药要汤水关火前半小时加入即可，加入大葱一来可次去除羊骚味，二来大葱所含的果胶，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。

　　羊肚做菜做法二：清汤羊肚

　　主料：羊肚。

　　辅料：葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、味精、香油、香菜。

　　食谱做法

　　1、将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等;

　　2、至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味;

　　3、撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

　　羊肚做菜做法三：清汤羊肚

　　材料：羊肚500克

　　辅料：香菜15克

　　调料：大葱、姜、大蒜、盐、胡椒、味精、香油各适量

　　做法

　　取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂、取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

　　羊肚做菜做法四：羊肚汤

　　主料：羊肚500g。

　　辅料：油适量，盐适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量。

　　食谱做法

　　1、羊肚洗净切条

　　2、当归也冲洗干净

　　3、取少量枸杞洗净

　　4、以上两种食材加水，红枣，枸杞和调料一块炖煮，煮至羊肚散发清甜香气即可。大概需要半个小时左右

　　5、做好上桌咯