羊肚菌做菜做法

羊肚菌做菜做法

　　羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有 异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸和 缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。那么羊肚菌做菜做法是什么呢?以下是学习啦小编为您整理的有关羊肚菌做菜做法资料，希望对你有帮助。

　　羊肚菌做菜做法一：冬虫夏草炖羊肚菌加老鸭

　　主料：冬虫夏草大草6根，西藏野生羊肚菌适量，枸杞适量，老鸭一只，红枣适量，料酒100g，松茸适量。

　　食谱做法

　　1、直接放进去炖。

　　2、味道真心好，世界最好的冬虫夏草就是西藏那曲冬虫夏草，海拔最高!

　　羊肚菌做菜做法二：甘南羊肚菌

　　材料主料：羊肚菌30g，肋排500g。

　　辅料：滚水600ml。

　　食谱做法

　　1、食材：羊肚菌?

　　2、用45度左右的温水泡发羊肚菌，然后择洗干净。

　　3、食材全部焯烫一下。

　　4、放入电压力煲内胆中。

　　5、盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。

　　6、时间到，断电，揭盖。

　　7、盛出享用。

　　羊肚菌做菜做法三：红枣羊肚菌煮苋菜

　　主料：苋菜300克、红枣4颗、羊肚菌3枚。

　　辅料：鸡蛋1个、大蒜1瓣、盐1茶匙(5克)、油1汤匙(15ml)、味精1/4茶匙(1克)。

　　食谱做法

　　1、苋菜洗净，红枣切片，大蒜切片，羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，过滤后备用。

　　2、锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中。

　　3、锅烧热，倒入1汤匙油，油7成热时放入大蒜片和红枣片，大蒜片煸成金黄色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分钟，将鸡蛋打散，慢慢的甩入汤中，调入盐和味精，搅拌均匀后倒入苋菜盛好即可。

　　小贴士

　　苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。

　　羊肚菌做菜做法四：羊肚菌炖鸡

　　原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。

　　做法：

　　1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结;

　　2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍;

　　3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用;

　　4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净;

　　5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。