炒菜放姜会上火吗

炒菜放姜会上火吗

　　生姜在我们日常生活中常作为食物的调味品来使用，那么生姜吃多了会上火吗?以下是学习啦小编为你整理的炒菜放姜会上火吗，希望能帮到你。

　　炒菜放姜会上火吗

　　生姜具有很好的发散作用,适量的食用能起到发散寒气和热气的作用,不仅仅不会引起上火还能有很好的降温排汗作用。但是生姜毕竟属于温热性的食材,若是食用过多也会加重体内的热气,导致发散不完全,引起上火也是有可能的。

　　再者生姜果实性属温,而生姜皮是属寒性的,所以说我们食用生姜的时候尽量洗净不削皮是最好的,这样就不会有上火的担心了。所以整体来说,生姜多吃是不会上火的。

　　煲汤放姜会不会爱上火

　　煲汤放姜，一方面是因为一些煲汤食材如羊肉、鱼肉等，加姜可去腥味，口感更好;二是一些地方，如广东所处的地理位置及气候特点，使得这里的水性偏湿热，而姜有祛湿作用。故若非自己或家人身体有明显热气(如舌头发红，咽喉肿痛)之感，煲腥味重的汤，是可以放姜的。

　　不过，一般姜的量不宜过多，一次控制在三片左右，既达到去腥、祛湿热的目的，又不致过于热气。

　　放姜的方法也有讲究，一般在煲汤开始时就放，因为煲的时间越长，其祛湿作用发挥得越好，而热性也会去得更多。

　　生姜的功效与作用

　　1、增进食欲、促消化

　　口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

　　2、镇吐

　　外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法。

　　3、活血驱寒

　　生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。

　　4、杀菌

　　体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

　　5、助阳

　　自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

　　6、解毒

　　生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用生姜同制,以减除它们的毒性。