玉米菜谱制作有哪些

时间：2017-07-31 10:28:38 春燕1108由分享

玉米菜谱制作有哪些

　　玉米含有的营养价值极高的，使用玉米来做出的菜品也是有很多的，那究竟有哪些菜谱菜肴呢?以下是学习啦小编为你整理的玉米食谱制作，希望能帮到你。

　　玉米菜谱：松子玉米

　　材料甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一根，小葱一棵。

　　调味料：盐半小勺。

　　做法

　　1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

　　2、首先松仁过油。这一步要格外小心!!因为松仁特容易糊!!!锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

　　俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。

　　3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅待用。

　　4.将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了)

　　贴心小提示：

　　1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。

　　2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。

　　3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感

　　材料玉米1-2根，马蹄粉(或生粉)适量，盐，鸡精，水，油，鸡蛋1-2个

　　做法

　　1.玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

　　2.玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

　　3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。

　　4.倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。

　　材料

　　葱花60g玉米酱180g火腿80g中筋面粉100g蛋2颗水200g塩1/2小匙胡椒粉适量

　　做法

　　1、将葱切成葱花,火腿切末,再把所有材料,放入盆中。

　　2、搅拌均匀。

　　3、锅中放入少许的油,倒入粉浆,用中小火煎。

　　4、煎至两面金黄即可。

　　材料

　　地瓜600g糖40g中筋面粉230g奶粉30g玉米粒120g

　　做法

　　1、地瓜洗净去皮切成小块放入大同电锅内锅，外锅以2杯水蒸熟。

　　2、将蒸好的地瓜擣成泥，与其他材料拌匀。

　　3、将馅料包上保鲜膜稍微撖平，冷冻至略有硬度后再用模型压出形状。(下图)将馅料包上保鲜膜转紧成柱型，冷冻至略有硬度后切片。

　　4、热平底锅加少许油煎至两面金黄即可。