家常菜炒菜花做法有哪些

　　炒菜花是一道菜品，制作原料有菜花、油、葱等。制作简单，口感良好。适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。那你知道炒菜花有哪些具体制作方法吗?以下是学习啦小编为你整理的家常菜炒菜花做法，希望能帮到你。

　　家常菜炒菜花做法之番茄炒菜花

　　材料中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克) 水淀粉2汤匙(30ml)

　　做法

　　1)将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻)。

　　2)汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

　　3)炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4)倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针(或逆时针)方向，画圈勾芡即可。

　　家常菜炒菜花做法之清炒菜花

　　材料菜花，姜，葱

　　做法

　　1.菜花掰小块，姜葱切丝备用。

　　2.锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。

　　3.加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好吃，小火煮出汤后，焖一会，很入味，最后一定要打芡。

　　家常菜炒菜花做法之腊肉炒菜花

　　材料主料：1，菜花半手，掰小块。2，腊肉二两，切片。3，干辣椒三个，切段。4，盐，味精适量。

　　做法

　　1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。

　　2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花(如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水)，放盐炒两分钟。

　　3、放味精，铲匀后起锅即成。

　　家常菜炒菜花做法之鲜菇炒菜花

　　菜谱简介味道鲜美，爽口不腻。材料主料：蘑菇(鲜蘑)200克，菜花150克，

　　调料：盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，色拉油30克

　　做法

　　1.将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下;

　　2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

　　3.锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下;

　　4.加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸;

　　5.放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。