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家常小炒菜的做法步骤有哪些

时间: 春燕1108 分享

家常小炒菜的做法步骤有哪些

  现在越来越多的人开始追求健康的营养饮食食谱,而家常炒菜就成为人们的最佳选择,对于家常食谱的制作方法你又知道有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的家常小炒菜做法,希望能帮到你。

  家常小炒菜做法:木须鸡肉

  材料

  木耳,鸡蛋,西葫芦,鸡腿肉,盐,生粉,料酒,鸡粉,生抽,葱,

  做法

  1.木耳冷水泡发用手随意撕开备用,西葫芦切片,鸡肉切片儿加少许盐,生粉,料酒腌制10分钟,

  2.鸡蛋打散,并着葱末炒熟,盛出备用,

  3.腌好鸡肉,下滚水划开,鸡肉刚成白色,(去去淀粉),就盛出放入冷水,

  4.热锅下油加入鸡肉,西葫芦片儿,木耳,鸡蛋炒熟,落入生抽,鸡粉,盐,调味儿拌匀即成。

  小诀窍

  TIPs:

  鸡肉腌好,最好在沸水中过一下,不然吃起来粉质很重,而且鸡肉熟了以后是粉红色的很别扭··食太多淀粉对身体也不好

  家常小炒菜做法:家常炒鱿鱼

  材料

  鱿鱼,青椒

  做法

  1.把鱿鱼洗净后,改刀,切成图中的样子,尖椒也切好备用。

  2.把切好的鱿鱼,在开水里汆一下,然后锅中入适量油,油热后正常炒就可以了。

  小诀窍

  这个菜,我放了酱油,这样更好看些。菜汤拌米饭也很好吃。

  家常小炒菜做法:爆炒鱿鱼

  材料

  元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒

  做法

  1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮

  2.把鱿鱼用开水焯一下

  3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末

  4.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

  家常小炒菜做法:家常炒白虾

  菜谱简介 这是一道超简单又快速可完成的料理,重点是可尝到白虾的鲜甜与肉质Q弹,超美味,非常的下饭,也很适合做便当菜喔。

  材料

  白虾 300g,青葱 3支,辣椒 1条,老姜 1小块,调味料 如下,米酒 2大匙,酱油 2大匙,乌醋 2大匙,水 2大匙,盐 少许,黑胡椒粒(可略) 少许

  做法

  1、将虾子清洗干净。(剪去虾须及于虾背画刀,亦可不做此动作)

  2、青葱去头尾,辣椒去头,老姜去皮(亦可不削皮),清洗干净。

  3、青葱、辣椒切段,老姜切片。

  4、起锅,放入少许油,小火先将老姜与葱白爆香,再加辣椒,转大火, 放入虾子,快炒几下,加入调味料,炒至虾子完全变为红色,放入葱叶,再翻炒一下,葱叶转绿即可起锅。

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