简单好吃的做菜方法和步骤有什么

　　往往下班回来都会很疲惫，如果不想要点外卖的话我们可以制作一些简单的菜肴的，那么都有哪些菜肴的制作方法呢?以下是学习啦小编为你整理的简单做菜方法，希望能帮到你。

　　简单做菜方法：番茄椰菜花

　　主料：椰菜花1小棵、番茄两个

　　辅料：番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量

　　做法：

　　1、椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎;

　　2、锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用;

　　3、炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀;

　　4、放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。

　　简单做菜方法：家常豆腐

　　主料：老豆腐300克、五花肉80克

　　辅料：青蒜苗4根、郫县豆瓣2汤匙、大蒜2粒、大葱1小段、姜1小块、酱油1/2汤匙、白糖1/3茶匙、植物油500克(实耗3汤匙)、干淀粉1.5汤匙、黄酒1/2汤匙

　　做法：

　　1、将豆腐切成6cm长、4cm宽、0.4cm厚的片，洗净的青蒜苗切成马耳朵形;

　　2、郫县豆瓣剁细，大蒜、生姜、大葱切成末;五花肉切成薄片;

　　3、净锅倒油，油烧到有些微青烟冒出时，逐片放入豆腐用中大火炸到两面金黄发硬捞出沥油;

　　4、将炸豆腐的油盛出，留1汤匙底油，稍凉后，放入五花肉片、黄酒，炒出油;

　　5、将肉拨到锅沿，下入葱姜蒜末，用小火将郫县豆瓣炒出香味，并出红油;

　　6、下入将肉片炒匀;

　　7、放炸好的豆腐炒匀，调入酱油和白糖再炒匀;

　　8、往锅里注入没住豆腐的清水，用小火煮豆腐，锅里呈咕嘟冒泡状(中途可翻动);

　　9、待锅里汁水与豆腐齐平时(豆腐已烧透)，下入青蒜苗;

　　10、马上倒入用1.5汤匙干淀粉兑2.5汤匙水形成的芡汁，快速翻匀，芡亮关火，即成;

　　简单做菜方法：蒜香鸡翅

　　主料：鸡翅

　　辅料：蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香叶、食盐

　　做法：

　　1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开;

　　2、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天;

　　3、蒜切末备用;

　　4、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份;

　　5、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅;

　　6、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅;

　　7、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可;

　　简单做菜方法：香菇酱炒豆腐木耳

　　主料：北豆腐一块

　　辅料：泡发的黑木耳一把、香菇酱一汤匙、生抽一茶匙、白糖一点点

　　做法：

　　1、准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净;

　　2、锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎;

　　3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄;

　　4、倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖;

　　5、加入大约饭碗小半碗水;

　　6、盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅

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