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炒菜锅除锈的方法和妙招有哪些

学习啦【炒菜】 编辑:春燕 发布时间:2017-10-12 19:40:02

  炒菜的时候我们经常会使用到炒菜的锅具,如果长时间的使用也是会使得炒菜锅具出现生锈的情况,那么这时应该怎么去除锈才好呢?以下是学习啦小编为你整理的炒菜锅如何除锈,希望能帮到你。

炒菜锅除锈的方法和妙招有哪些

  炒菜锅如何除锈

  1、用柠檬加水煮,很快清除铁锈。

  2、生姜或喝剩的茶叶渣装在纱布里擦铁锅

  3、葱头或土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙或盐用力擦拭刀面,即可轻易去除铁锈。

  4、少量醋倒入烧热的铁锅,边烧边用硬刷子刷洗,将脏醋倒掉后用清水洗净即可。

  新买的铁锅如何做不生锈

  第一步 磨:

  先找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘,将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也将部分铁锈等除掉。

  第二步 煮:

  用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈),再把此淘米水浇煮,可起到填充铁锅毛细孔的作用,如愿意可再进行一次打磨,可更好地去除铁锈。

  第三步 炼:

  向锅内倒入少许食用油,将锅加温(以温度高些好)使热油浸透锅壁。目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔,起填充和防锈作用。

  取出废油弃之,将锅擦净,至此新锅使用前的准备即告完成,如通按如下方法正确使用,一般不再容易生锈。还没在吃透油的铁锅长时间不用很容易生锈,只要经常使用,铁锅就会不生锈,新锅或一段时间不使用,用过洗净后抹干后再用油涂抹,锅中留有水分就会生锈。

  炒菜锅的清洗方法

  1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,再用钢丝球慢慢摩擦,效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥,这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹,很管用的。

  2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了,可把几个山里红放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉。

  3、西红柿去糊锅底,几个不是很好的西红柿方在锅里煮,自然就会掉了。

  4、啤酒和白酒去糊锅底。如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1:1:0.5)混合,盖盖放置,5分钟后就很容易刷洗干净。

  5、苹果皮或梨皮去糊锅底。用苹果皮或梨皮加点水煮,然后就很容易清理掉。

  6、橙子去糊锅底。切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,就很容易清除了。

  7、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅.做饭时难免糊锅,清理焦垢时若用坚硬的铁铲,会造成划痕,若用木铲,又难以彻底清除焦垢. 操作方法:用卡沿着锅边,逐步将焦垢刮除干净。注意,刮时并不需太用力.如果卡是硬质塑料制成的,还可用来刮煤气炉上的污垢。

  8、加醋少许,加热水烧一下,就可以洗掉。

  9、有一个绝招,轻易不外传。夏天,把一点米饭倒进锅里,让其自然发酵.2天后闻见酸味后,手到灰除。

  10、用小火干烧片刻,冒烟的时候撒上盐,晃动一分钟后闭火,然后再擦拭,就可以除得很干净,不留底,不留糊味。

  铁锅的使用原则

  原则一:饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生有害物质。

  原则二:尽量不要用铁锅煮汤。铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。

  原则三:不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。

  原则四:刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。

  原则五:刷锅时尽量少用洗涤剂,之后将锅内的水擦净。如有轻微的锈迹可用醋来清洗。

  原则六:对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
 

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