酸辣泡菜火锅家常怎么做好吃

酸辣泡菜火锅家常怎么做好吃

　　韩式泡菜味道咸酸，口感脆嫩，香味扑鼻，说起来是一种很好的调味料。下面学习啦小编分享了酸辣泡菜火锅的做法，一起来了解吧。

　　酸辣泡菜火锅的食材

　　酸辣泡菜火锅的做法步骤

　　1.准备材料：鱼丸，酥肉，韩国泡菜，大葱，老姜，韩国辣酱，韩式大酱

　　2.白萝卜切片，豆腐干切块，平菇洗净撕成小朵

　　3.鱿鱼洗净切成长条

　　4.大葱切段，老姜切末

　　5.泡菜切小段

　　6.在锅里加入适量的油、把葱姜爆香后、加入1勺子自制火锅底料，炒出红油

　　7.再加入泡菜、中小火稍微拌炒

　　8.下入鱿鱼丝翻炒

　　9.倒入韩国辣酱和韩式大酱

　　10.倒入适量清水(如有高汤的话最好了)

　　11.转入砂锅里，加入事先准备的配菜，加入盐，胡椒粉，盖上锅盖，烧开后转小火炖制10-15分钟，

　　12.最后放些香油，鸡粉调味料，撒上香菜即可

　　酸辣泡菜火锅制作小贴士

　　1.蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定

　　2.泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓

　　3.加入自制火锅底料后味道更浓郁，香辣

　　4.盐可以最后放，因为泡菜本身是咸的，最后放比较容易把握

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