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蜜汁烤排骨怎么做好吃又美味

时间: 王燕764 分享

蜜汁烤排骨怎么做好吃又美味

  蜜汁烤排骨是一道以肋排为主要材料制作而成的菜品。 甜甜的烤排骨很受大家喜欢。下面学习啦小编分享了aa的做法,一起来制作吧。

  aa的食材

  aa的做法步骤

  1.葱、蒜切碎末,姜切丝,加入叉烧酱,再加入蜂蜜;

  2.搅匀后作为酱汁待用;

  3.排骨用清水浸泡十几分钟,洗去血水;

  4.酱汁浇在排骨上,充分用手揉匀,使每块排骨都充分裹满酱汁;

  5.将排骨放入保鲜袋,放入冰箱腌制过夜;

  6.腌制后的排骨取出,锡纸剪成小块,长宽都要大于排骨,将腌制好的一块排骨放入锡纸;

  7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀;

  8.用锡纸将排骨包裹好,烤箱200度预热,将排骨放在烤架上,烤半小时左右即可。

  9.成品图

  小贴士

  1. 排骨用清水浸泡十几分钟,期间多换几次水,以洗去血水;

  2. 排骨最好提前一晚腌制,腌制越久,入味越浓;

  3. 腌制好的排骨也可以直接烤,但包裹锡纸可以锁住水分,是排骨肉质更嫩;

  4. 包裹排骨的锡纸不要裁得太小,包裹不严会导致受热不均;

  5. 烤时下层最好加一个烤盘,以免汤汁流出,弄脏烤箱。

  排骨的功效与作用

  1.补充蛋白质和脂肪酸

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2.补钙

  猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  排骨的选购

  我们在选购鲜排骨时,要求排骨肉颜色明亮呈红色,用手摸起来感觉肉质紧密,表面微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢复,闻起来没有腥臭味的为佳。


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