电压力锅菜谱的制作方法与技巧
电压力锅菜谱的制作方法与技巧
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，可以使得菜肴的美味喷发出来，那么对于好吃菜肴你知道该如何做吗?以下是学习啦小编为你整理的电压力锅菜谱的制作，希望能帮到你。
电压力锅菜谱的制作
糯米藕
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
主料：藕2节
辅料：糯米200g，白糖7g，红糖20g，红枣8颗
1、准备好材料。(牙签提前用开水烫过)
2、糯米浸泡1小时左右。
3、将泡好的糯米沥干水分后，加入白糖，搅拌均匀
4、莲藕去皮清洗干净后，在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。
5、将藕孔清洗干净后，把掺有白糖的糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，要是有小点的孔洞，可以用牙签捅，一定要做到没有空洞。
6、用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口
7、把灌好糯米的藕，放入电压力锅，加入红糖，红枣，水量记得要没过莲藕，可以根据电压力锅上的按键选择品类，大概炖半小时即可
8、最后捞出藕节晾凉切片;锅内剩余的汤汁不要倒掉，开大火，因为汤汁中有糖份，加热后会变的浓稠，将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可，也可以直接用桂花糖浆淋在上面。
小贴士
1、塞糯米的时候非常有耐心，要仔细的把每个孔都压实，但记得不要太使劲的塞，糯米煮熟后会膨胀，容易胀出来。
2、煮好后的糯米藕继续浸泡在糖水里入味，最好是放冰箱内隔夜，第二天吃着味道会更好吃
3、藕两小段.选短胖的。短胖的藕节比长条的口感更粉更糯;不要买太长的，可能锅内放不进去。
4、糯米藕为糯米食品。一次吃几片即可，不要吃太多了。
香酥鲫鱼
主料：海鲫鱼1000g，大葱200g
辅料：姜：50g，醋：50g,生抽1大勺，盐1大勺，糖1大勺，白酒1大勺
1、鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹
2、去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃
3、葱切段、姜切片
4、将葱段均匀铺满锅胆的内部
5、将鱼一条条铺在葱的上边
6、铺满后，均匀撒上一层盐
7、撒上适量的生抽
8、继续铺第二层鱼，铺满后
9、再撒一层盐，再撒适量生抽
10、加入一勺白酒,往锅里倒小半碗醋
11、加入少许白糖,撒入少许花椒,将姜片铺满鱼身
12、再撒一层葱段，腌制半小时后放入压力锅
13、压力锅开火45分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了,放进冰箱冰一冰口感更好哦
电压力锅的菜谱如何制作
卤凤爪
凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。用电压力锅煮，省时省力。
主料：凤爪400g
辅料：姜2片，桂皮适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，黄豆酱1勺，酱油适量，胡椒面适量，料酒适量，盐适量
1、凤爪洗净
2、凤爪切去指甲
3、放进电压力锅里，加料酒，酱油，胡椒粉。加盐，
4、加八角，桂皮，花椒，香叶，姜
5、加黄豆酱。搅拌均匀
6、加盖，安下煮肉或鸡键。20分钟就OK了
豆浆戚风蛋糕
主料：鸡蛋5个，普通面粉60g，玉米淀粉25g，豆浆40g
辅料：油40g，白糖90g，抹茶粉适量，白醋适量
1、把白糖用擀面杖擀细腻
2、蛋清蛋黄分开
3、蛋清里倒几滴白醋
4、蛋清打至起大泡时，倒入三分之一的糖，继续打
5、打至起这种小泡的时候，再次倒入三分之一的糖
6、蛋糊变得很细腻的时候，把剩下的三分之一白糖到进去，继续打
7、一直打到搅拌棒可以这样自己立着不倒，把蛋白霜放进冰箱冷藏，准备制作蛋黄糊
8、蛋黄加入白糖、豆浆，油、面粉，玉米淀粉，拌匀
9、在加入适量抹茶粉拌匀
10、将蛋黄糊和蛋白混合在一起
11、将电压力锅的不粘内胆底部和四周抹上油，边缘擦干净，放入锅中按下蛋糕键预热，机器发出5次滴滴声后，提示预热完成，时间是1到2分钟
12、然后把混合好的蛋糊倒入内胆中，摇匀
13、放入高压锅，按下蛋糕键，等待40分钟
14、做好的蛋糕倒扣晾凉即可
电压力锅的菜谱推荐
三色补血羹
三色补血羹，是莲藕、花生米、红枣一起煲汤。因为三种食材的共同点都是补血，故起名为“三色补血羹”。
主料：莲藕200g，花生米30g，红枣20g
1.花生米洗净，浸泡
2.红枣洗净，莲藕洗净
3.去蒂去皮，切成块
4.把所有食材都倒入锅中,加入适量的水
5.盖上锅盖，接上电源，把按钮拧到“煮汤”铛即可。煮熟就可以食用了
豉香粉蒸排骨
粉蒸肉，为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，嫩而不糜，米粉油润，酱香味浓郁。成菜时以红薯垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色
主料：猪小排600g，红薯2个，麻辣米粉1袋
辅料：豆豉50g，甜面酱60g，葱末适量，姜末适量，黄酒2g，老抽2g，白胡椒粉2g，白糖5g，盐4g，鸡精2g,腐乳汁适量
1、排骨在清水中泡一个小时泡去血水。
2、锅中放适量油放入豆豉加少量水，把豆豉炒酥
3、泡好的排骨中加入炒酥的豆豉，甜面酱，葱姜末，腐乳汁，白胡椒粉，白糖，盐，黄酒，味精，老抽，麻辣蒸肉米粉。
4、将上述调料和排骨充分搅拌均匀，腌制30分钟。
5、取一个大碗，碗底放入切好块的红薯
6、再将腌好的排骨依次码放在上面，码好后在上面洒点水
7、放电压力锅中压20分钟。极好啦
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