野猪肉怎么做最好吃

野猪肉怎么做最好吃

　　特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。既有优良种猪生长快、肉料报酬高,又保持了野猪原有的肉质鲜嫩、野味浓郁的风味特点，符合人们健康饮食的要求.甘、咸、平。以下是一些关于做好吃的野猪肉的方法，欢迎大家阅读!

　　野猪肉怎么做好吃

　　野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)

　　主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。

　　调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。

　　制法

　　1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。

　　2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。

　　效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。

　　血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。

　　烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口)

　　主料：野猪里脊、金针菇。

　　调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。

　　制作方法

　　1、将野猪里脊改成片。

　　2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味。

　　3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状。

　　4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。

　　5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。

　　效果：滑嫩爽口回味悠长

　　红扒野猪蹄膀(美容养颜，增肥)

　　主料：野猪蹄膀一只

　　调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量

　　制作方法

　　1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用。

　　2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。

　　效果：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻

　　通过以上介绍，对野猪肉怎么做好吃呢，也是有着一些了解，因此对这样猪肉制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对它制作的时候，在食材搭配上，都是要注意适当进行，这样对它的口感提高，也是有着一定帮助。