青椒的不同做法

青椒的不同做法

　　脾胃许寒，伤风感冒，呕吐，冻疮等症状可以通过吃青椒来改善。下面就让学习啦小编给你介绍一下青椒的不同做法。

　　一、洋葱青椒虾的做法

　　菜谱简介 洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。

　　材料

　　洋葱1个，青红椒各1个，虾100克，油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

　　做法

　　1、洋葱、青红椒洗净切丝，虾用料酒、葱姜和盐煮2分钟去头(家庭做法，吃起来方便)。

　　2、起锅热油炒洋葱和青红椒。

　　3、洋葱软时放虾炒匀。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　二、茭白鱼片青椒的做法

　　菜谱简介 茭白对高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的人比较适宜。

　　材料

　　茭白150克，青椒1个，鱼片100克、油、盐、料酒、葱姜、鸡精适量。

　　做法

　　1、茭白、青椒洗净切片。

　　2、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。

　　3、起锅热油煸炒鱼片变色盛出。

　　4、锅里余油爆香葱姜，放茭白和2汤勺焖煮2分钟。

　　5、放鱼片、青椒、盐和鸡精收汤即可。

　　三、青椒炒蛋的做法

　　菜谱简介 食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　材料

　　主料：鸡蛋200克

　　辅料：辣椒(青，尖)50克

　　调料：植物油60克，料酒25克，盐3克

　　做法

　　1、将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀。

　　2、把青椒切成丁。

　　3、炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。

　　4、原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。

　　四、青椒肉丝的做法

　　材料

　　猪瘦肉(200克)、青椒(200克)

　　植物油(适量)、 葱末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、红薯淀粉(适量)、料酒(适量)、鸡精(适量)

　　做法

　　1. 猪瘦肉洗净，切丝。

　　2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。

　　3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。

　　4. 炒锅加热，倒入植物油。

　　5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。

　　6. 肉丝变色后，放入葱、蒜末，爆香。

　　7. 放入青椒丝，继续翻炒。

　　8. 青椒断生变色后，加入盐、鸡精，翻炒均匀，关火。

　　9. 完成。

　　小诀窍

　　1. 若猪瘦肉很新鲜，腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜，腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。

　　2. 腌制肉丝时已加入了一些盐，后面要注意用量哦。