菜心的做法大全

菜心的做法大全

　　菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。下面学习啦小编跟你分享一下菜心的做法大全。

　　一、肉沫炒菜心的做法

　　材料

　　菜心，猪肉，葱，姜，盐，料酒，盐，生粉，生抽，色拉油

　　做法

　　1.菜心焯水

　　2.锅内放葱姜沫爆香，把菜心放入锅内翻炒，加适量盐，起锅码入盘中

　　3.猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻

　　4.起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅

　　二、蚝油香菇菜心的做法

　　材料

　　香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，葱，盐，鸡精，水淀粉

　　做法

　　1.菜心洗净去根，择去老的地方

　　2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末

　　3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿)

　　4.捞出菜心放入香菇焯水

　　5.锅内放油煸香蒜末

　　6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味

　　7.将炒好的菜心码放在盘中

　　8.锅内放少许油，放入葱、蒜末

　　9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水

　　10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味

　　11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可

　　三、瘦肉玉米菜心粥的做法

　　材料

　　大米半杯，玉米一根，瘦肉100克，菜心100克，生姜一块

　　做法

　　1.玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段;瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀，腌半个小时;菜心清洗干净后切碎(菜心临放进锅前再切)

　　2.洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去

　　3.大火煮开后，转小火煲30分钟

　　4.加入玉米粒，继续小火煲10分钟

　　5.用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠

　　6.转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散

　　7.把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可

　　8.放盐调味即可

　　四、菜心平菇馄饨的做法

　　材料

　　瘦肉，小白菜心，平菇，小葱

　　做法

　　1.小白菜和平菇事先要用滚水焯一下

　　2.和好的面擀成大面皮，我今天着急了，儿子马上要放学了我还没弄好呢，就临时用面条机压的面片

　　3.把面片切成菱形，添馅，包成猫耳朵形状。其实我包的奇形怪状，大小不一的，反正馄饨不怕露馅，捏上就行了。

　　4.锅里少放点油，葱花炸出香味，少加点酱油和盐，添水烧开，然后下馄饨，煮到馄饨都膨胀浮起来就熟了，可以在汤里加紫菜，儿子不爱吃紫菜了，我就加了几个小柿子。